广式清蒸鱼（石斑鱼）家常做法，酒店味道

广式蒸鱼是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。

用料  

广式清蒸鱼（石斑鱼）家常做法，酒店味道的做法  

1. 1、选择自己喜欢的鱼洗净改刀，加入适量料酒腌制10分钟

2. 2、撒上姜丝，水开后上锅蒸10分钟（具体根据鱼的大小做调整）；
   3、蒸好后出锅，倒掉多余的汤汁（蒸鱼汤汁会比较腥）；
   4、撒上辣椒丝、葱丝，淋上蒸鱼豉油备用；

3.  5、另起锅烧油，油温8成热淋在蒸好的鱼身上；
         

4. 6、新鲜美味的广式蒸鱼就做好了

小贴士

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