潮音潮人：茶树菇蒸牛肉

一说到潮汕，大部分人都会想起牛肉火锅，因为这里的牛肉都是现宰现卖，没有经过冷藏就直接送到餐桌，这就占了一个鲜字。另外牛肉的部位繁多，哪些是可以刷火锅的，哪些是可以拿来炒的，哪些是拿来炖的，哪些是只能打成肉丸的，泾渭分明。
所以，今天小编就来教大家用牛肉做菜吧，牛肉火锅吃腻的话，可以换一换这道哦！


茶树菇与牛肉绝对是最适合的拍档，茶树菇的清香与牛肉的浓香的完美融合，既营养丰富又强筋壮骨，口味绝佳的菜品：茶树菇蒸牛肉

用料  

潮音潮人：茶树菇蒸牛肉的做法  

1. ❥ 剪去茶树菇的蒂，放入水中，洗干净后，放在水中浸泡

2. ❥ 将蒜瓣拍碎，剁成蒜末，放在盘中，待用

3. ❥ 将生姜拍碎，剁成姜碎，放在盘中，待用

4. ❥ 将牛肉切薄片，加料酒，姜末、胡椒粉、蚝油、水淀粉腌制十分钟

5. ❥ 接着，将浸泡在水中的茶树菇捞起，沥干后，平铺在盘中，均匀的撒少许的盐，再将腌制好的牛肉片平铺在上面，撒上蒜蓉

6. ❥ 最后，在锅中倒入适量的水，待水烧开后，将摆好的茶树菇牛肉放进锅中，蒸5分钟即可

7. ❥ 成品完成，赶快收藏起来做一盘哦

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小贴士

❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
❥ 牛肉切好后应切上花刀，腌制时更易入味