【鲜到鲜得】好吃停不下来的~~肉末蒸带鱼！

用料  

【鲜到鲜得】好吃停不下来的~~肉末蒸带鱼！的做法  

1. 准备食材。我选择鲜到鲜得的舟山带鱼，深海打捞，肉质细嫩，特别鲜美。

2. 带鱼洗净沥干水分，两面切一字刀，再切成菱形段。加一勺酒和适量盐，腌半小时以上。

3. 肉末中加入适量姜末、1勺料酒、生抽老抽蚝油各半勺，再加两勺清水，用筷子顺一个方向搅匀上劲。

4. 把肉末均匀的铺在碗底，再把腌好的带鱼放在肉末上，再放上适量姜片。

5. 蒸锅里放上足量水，大火烧开，把带鱼放入蒸12-15分钟。

6. 撒上香菜或香葱，既是点缀，又能增香。

7. 上桌，趁热开吃。