可可奶香味双色蒸蛋糕(小洁配方)

用料  

可可奶香味双色蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕(小洁配方)的做法  

1. 蛋黄加入牛奶、炼乳搅拌均匀

2. 面粉和泡打粉一起筛入蛋液中搅拌至无颗粒

3. 蛋清装入无水无油的容器中，用电动打蛋器低速打至起泡状态，加入1/2的白糖，继续搅打至蛋白粘稠再加入剩下的糖，中速打发至提起打蛋器提起会有小弯勾，蛋白不会落下

4. 将1/3蛋白加入蛋黄糊里，由下而上翻拌均匀，再将蛋黄糊倒回剩余的蛋白里上下翻拌均匀

5. 锅中水烧沸腾后，将一半面糊倒入6寸蛋糕模，蒸2~3分钟, 另一半面糊加入2g可可粉翻拌均匀后，倒入稍微蒸凝固的面糊中，再裹上保鲜膜(一定要封膜) 盖锅盖中火蒸30分钟

6. 味道不错哦~

小贴士

5g可可粉和两茶匙巧克力酱或巧克力炼乳制作可可味蒸蛋糕哦^_^