肉沫蒸鸡蛋羹

用料  

肉沫蒸鸡蛋羹的做法  

1. 3颗鸡蛋打入量杯

2. 加入1.5倍鸡蛋量的温水，加盐，搅拌均匀

3. 鸡蛋羹过筛入蒸碗

4. 放入蒸锅，扣上磁盘（或用保鲜膜封口），大火开后转中火蒸20分钟

5. 锅中放油炒肉沫翻炒至变色

6. 放入姜、盐、糖、酱油、蚝油、香油炒1分钟，放热水少许煮沸，放一点淀粉水勾芡，撒葱末，出锅。
   
   （tips: 一般冷冻柜里备好用姜粉、盐、糖、胡椒粉、酱油、蚝油腌制好的肉沫在硅胶辅食格里, 随吃随取很方便）

7. 倒入蒸好的鸡蛋羹上

8. 开吃