不加一滴水的黄豆焖猪蹄🐷好吃到舔手指😋
听说你也喜欢吃猪蹄🐖，但却不知道怎么做才好吃，大块肉类的焖炖能用酒替代的千万不用水💧，这样做出来的猪蹄才香酥软烂，口感糯糯的。多吃猪蹄可以补充胶原蛋白哦，宝宝们快做起来！
用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 黄豆 | 75克 |
| 姜片 | 3片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 冰糖 | 10克 |
| 桂皮 | 半块 |
| 八角 | 3个 |
| 干辣椒 | 酌情适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 啤酒 | 1听 |
| 黄酒 | 100毫升 |
不加一滴水的黄豆焖猪蹄🐷好吃到舔手指😋的做法
提前浸泡黄豆，至少8h以上
猪蹄冷水下锅，放入姜片、料酒，水沸后撇去浮沫捞出并控干水分![不加一滴水的黄豆焖猪蹄🐷好吃到舔手指😋的做法步骤图 第2张]( "不加一滴水的黄豆焖猪蹄🐷好吃到舔手指😋的做法步骤图 第2张")
另起锅倒油，中🔥油热后加入冰糖煸炒，至冰糖稍稍融化，倒入焯水后的猪蹄，炒制上色
![不加一滴水的黄豆焖猪蹄🐷好吃到舔手指😋的做法步骤图 第3张]( "不加一滴水的黄豆焖猪蹄🐷好吃到舔手指😋的做法步骤图 第3张")
加入桂皮、八角、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐翻炒，炒香后乘出
![不加一滴水的黄豆焖猪蹄🐷好吃到舔手指😋的做法步骤图 第4张]( "不加一滴水的黄豆焖猪蹄🐷好吃到舔手指😋的做法步骤图 第4张")
倒入一听啤酒，100ml黄酒，再倒入完全浸泡的黄豆
![不加一滴水的黄豆焖猪蹄🐷好吃到舔手指😋的做法步骤图 第5张]( "不加一滴水的黄豆焖猪蹄🐷好吃到舔手指😋的做法步骤图 第5张")
我选择用蒸箱150度蒸1小时，不用蒸箱的伙伴们可以将上述材料倒入锅中，中小火慢炖1小时40分钟即可出锅
![不加一滴水的黄豆焖猪蹄🐷好吃到舔手指😋的做法步骤图 第6张]( "不加一滴水的黄豆焖猪蹄🐷好吃到舔手指😋的做法步骤图 第6张")
这样做出来的猪蹄又酥又软，好吃到吞手指💯
![不加一滴水的黄豆焖猪蹄🐷好吃到舔手指😋的做法步骤图 第7张]( "不加一滴水的黄豆焖猪蹄🐷好吃到舔手指😋的做法步骤图 第7张")
