焖豇豆~吃到了吗，很鲜美是不？！焖豇豆•圆满素食

焖豇豆，非常普通的家常菜，豇豆，没放糖也甜甜的，营养价值很丰富，也很补。

豇豆功效
别名:豆角、江豆、长豆角。性平味甘咸，归脾胃经；具有理中益气健胃补肾、和五脏、调颜养身生精髓、止消渴的功效；主治呕吐痢疾尿频等症。

豇豆营养价值
1. 提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
2. 所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3. 所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
4.所含磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
（以上来自网络）

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用料  

焖豇豆~吃到了吗，很鲜美是不？！焖豇豆•圆满素食的做法  

1. 材料：豇豆、油、油蘑菇（或芽菜碎、榨菜碎等或不放）、小米辣碎（或不放）、盐和昆布粉（可以不放或最后放味精等）

2. 做法：锅里放油，放油蘑菇（可以不放或用芽菜碎、榨菜碎等替代）和小米辣碎炒香，也可以什么都不放，直接把豇豆放进去炒

3. 油蘑菇和小米辣炒香后，把折成段洗净的豇豆放入

4. 炒到透明，放盐和昆布粉（可以不放或最后放味精等）炒匀后，沿锅边放水，淹到豇豆一多半即可

5. 盖盖焖，中途可以翻一下

6. 水分差不多收干，用了点水淀粉勾芡（一点点水淀粉即可），就可以起锅了

7. 装盘上桌，开动

8. 火候很重要哦，不然出不来这个色！

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小贴士

1. 焖豇豆，非常普通的家常菜。豇豆，没放糖也甜甜的，营养价值很丰富，也很补。


2. 首图中的全麦馒头（点击链接查看做法：）和火麻汤（点击链接查看做法：），和焖豇豆一搭配，就是挺好的一个套餐组合了。忙不赢时每一样加大点份量，就能满足一个三口之家的需要。