泡一泡煮一煮焖一焖好吃的卤牛肉

用料  

泡一泡煮一煮焖一焖好吃的卤牛肉的做法  

1. 牛腱子肉一块。

2. 泡水。用竹签或筷子，在肉上扎一扎，清水反复多次换水浸泡。直到泡出来的水清透，没有血水。

3. 准备调料。最下面这个是小茴香，稍微多一点。

4. 准备砂锅，放三分之一瓶生抽，加适量清水，没过牛肉（我这个锅明显小了，后来又换了大号砂锅），冰糖，所有调料，大火煮开，撇去浮沫，转中小火煮一个小时，再转小火煮一个半小时。焖过夜。

5. 放凉后，切片。

6. 简单又方便。很软烂。

小贴士

1.牛肉一定要买好的，有的打了水，既不健康肉质也不好吃。
2.不用放盐的。生抽盐分足够了。
3.焖这个环节不能省，焖久了才入味。
4.煮的过程中，注意把牛肉来回翻几次。
5.调料不齐，味道差很远。