小江江学做卤鸭爪

用料  

小江江学做卤鸭爪的做法  

1. 鸭掌买回来用清水洗净

2. 锅内水烧开后将鸭掌放入开水中焯两三分钟后捞出来入冷水中，洗净控干水待用

3. 将鸭掌和刚才准备好的鸭掌全部放入干净的锅中，锅内加入至鸭掌三分之二的水，如果想吃酥烂点的鸭掌可以多加点水，然后开火将水烧开

4. 烧开之后转小火，盖上锅盖慢炖

5.   中途需要翻炒

6. 再焖煮的过程中要时不时的翻炒鸭爪，这样可以使鸭爪均匀的入味

7. 最后汤汁见底以后，就可以关火了，个人觉得冷藏一夜味道应该会更好！