零失败 卤煮猪肝

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用料  

零失败 卤煮猪肝的做法  

1. 猪肝洗净、放入凉水中、烧开撇浮沫

2. 关小火、放大料、料酒、煮17分钟

3. 扎孔、直至没有余血流出、再关火

4. 取出猪肝、流水冲洗掉浮沫

5. 煮好的猪肝放凉水里、直至冷却

6. 卤水、过滤掉大料

7. 加糖、酌情加盐、尝一下略咸即可、直至冷却

8. 把猪肝放到卤水里、用保鲜袋是因为侵泡的更全面

9. 收入冰箱、浸泡4小时、完成

10. 担心漏、可以放到碗里

11. 猪肝咸度合适、取出、切皮、剩余的猪肝保鲜袋冷藏、分次吃完