煎酿秋葵
大家都应该知道,秋葵是非常健康,且有营养的,但是我个人很不喜欢吃滑溜溜口感的蔬菜,但是这个煎让秋葵,我完全可以接受:) 吃腻了让豆腐,让茄子,让苦瓜,让青椒!快来试一试让秋葵吧。
用料
秋葵 | 10只 |
鲮鱼滑 | 200-300克 |
虾米 | 少许 |
葱 | 2根 |
胡椒粉 | 少许 |
火腿粒 | 少许 |
煎酿秋葵的做法
将秋葵洗干净,把秋葵头切掉
将秋葵对半切,用匙羹将里面的籽挖出来,备用.
将葱切成葱花,和火腿粒、虾米,胡椒粉,盐放入鲮鱼滑中搅拌均匀,馅和好后就可以让了.
让之前我们可以在秋葵上抹一些生粉再把鲮鱼滑让进去,让完后,记得压一压,这样煎的时候会结实一些,不易分离开来.
在烧热的锅淋上油,七成热时,将让好的秋葵(肉面朝下)一个一个小心放在煎锅上,中火煎,待肉馅面变成金黄色,翻过一面,倒小半碗水进煎锅,盖上锅盖,再焗3-4分钟后,干水即可!
淋上蚝油,翻一翻,完成!上碟!