香煎小黄花

用料  

香煎小黄花的做法  

1. 小黄花鱼去头，去内脏洗净，放入葱丝，姜丝，十三香半勺，白胡椒粉半勺，五香粉半勺，花椒面半勺，盐1勺，料酒2勺。搅拌均匀腌40分钟入味。

2. 盘子里放入面粉3勺。

3. 将黄花鱼从面粉里滚一圈，用手拍一拍，去掉多余的面粉。

4. 起锅热油，因为要煎鱼所以多倒点油。油温五成热后将鱼放入锅中。

5. 一面煎至金黄色后翻过来煎另一面。

6. 另一面煎至金黄色后捞出控油盛盘。