煎小饼

用料  

煎小饼的做法  

1. 1.面粉与酵母混合后，慢慢倒入水在面包机中，按和面程序10分钟。
   2.取出和好的面，放入小盆中，上面盖保鲜膜或盖子，下面用热水再接个盆子进行加热发酵。
   3.发酵过程中可以做油酥，将面粉与盐混合后，慢慢倒入油，边倒边搅就做好了。
   4.发酵发到用手指沾面粉插发面中不回缩后，倒在面板上揉成6个小剂子。

2. 4.小剂子揉好后，擀成长方形，刷上油酥，折成长条后，从中间切开，将切开的地方朝上卷成卷，用手压平，再用擀面杖擀成薄饼后，用煎锅煎成二面金黄就可以吃了，刚煎好时很酥脆。

小贴士

如果用牛奶就是180克左右，家里人要是说配上小葱，做成葱油就更好吃了。