菜场牛排菜市场买的牛肉也可以做牛排煎得很好吃哦家常牛排
真正带雪花的原切牛排是很贵的 最起码300块以上一斤这样子
采购的时候大家心里有个数 电商上常见的几块钱一片的牛排肉无论是口感还是营养价值都不会好 长时间冷冻使水分丧失 还有买到拼接肉的风险
所以有时候会去菜市场买新鲜牛肉问老板要最嫩的那一种 切两片厚一点应该在二三十块左右 料理好的话一样是很好吃的牛排 最起码肉的香气不会差 差的可能是口感
用料
| 牛排 | 200g |
| 意面 | 100g |
| 红酒 | 1杯 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 蕃茄酱 | 10g |
菜场牛排菜市场买的牛肉也可以做牛排煎得很好吃哦家常牛排的做法
直接上菜市场牛肉 叫老板直接切2cm厚片
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洗净 用厨房用纸把水分吸干
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断筋 这步很重要 如果有松肉锤最好 我找不到了 用擀面棒代替 捶打十分钟左右 放在保鲜带里肉不会锤烂
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叉子叉几下 方便入味
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用海盐 胡椒粒 红酒 橄榄油腌制15分钟
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给🐂做个SPA
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腌制好的牛排 小火双面煎制个一分半钟 我个人喜欢稍微熟一点的
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装盘 好吃的牛排出锅啦
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