風姿綽越香煎鮭魚佐火龍果汁

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用料  

風姿綽越香煎鮭魚佐火龍果汁的做法  

1. ¤鮭魚分5小塊→去刺→開鍋（不用加油）
     整片鮭魚全下鍋→下鹽4克→下胡椒粉
     →兩面皆變色→起鍋→下杏鮑菇、黑頭
     菇、長紅辣椒煎→起鍋→備用。
   ¤鍋子加水續用（不用沖洗）→下３克盬
     →下紅蘿蔔→下花椰菜→下小玉米→下
     龍鬚菜→起鍋→備用。
   ¤煎好的杏鮑菇切條狀，放入紅辣椒内。

2. ¤酪梨→去核→切片→備用。
   ¤火龍果做造型→其餘打汁→備用。

3. ¤盛盤。
   ¤装飾。
   ¤完成。

小贴士

★此道料理是＂以油養油＂方式烹調。（指鮭魚）
★生、熟食砧板要分開使用。
   生食：魚、肉等及要川燙的食物。
   熟食：已烹調過，已去生的食物。或水果等。
★自己鍾意少油、少鹽、少糖。且食物烹調＂喜原食
   物＂方式製作。 去化學調味料等個人堅持。若有不
   便之處，請自行調整。