鹅肝酱煎蛋饼（勾氏私房菜）

普通的摊鸡蛋加上一勺鹅肝酱，马上变得高大上，太香了

用料  

鹅肝酱煎蛋饼（勾氏私房菜）的做法  

1. 小白菜焯水攥干切末，鸡蛋打散，加入鹅肝酱，白菜末，葱姜十三香料酒盐，打匀

2. 热锅下油，等油10分热，冒出油烟，下蛋液，摊成蛋饼。

小贴士

小白菜可以换成其他青菜，要焯水攥干，不加也可以。不会摊蛋饼，随便炒熟也可。鸡蛋要回温到室温再炒制，不然太凉炒时会迅速降低油温，那样炒出来的鸡蛋就不蓬松了。