西葫芦鸡蛋煎饺

有阵子非常想吃煎饺，曾经用速冻水饺做过，味道总觉得油腻，也不是喜欢的内馅，于是得了空闲还是自己亲自做馅最喜欢^西葫芦味道十分清淡，配上鸡蛋多了鲜香的口感~说着说着又饿了^

用料  

西葫芦鸡蛋煎饺的做法  

1. 西葫芦擦丝，撒少许盐杀出水份

2. 鸡蛋加少许盐炒散，我这里是将鸡蛋摊成薄饼，然后切成小片

3. 把杀好水份的西葫芦丝尽量控干，和鸡蛋皮搅拌在一起，放盐和香油调味

4. 包成饺子形状就可以上锅煎了，锅底少许油，中小火热锅后，均匀铺开饺子

5. 等饺子底煎出焦黄色时，取适量冷水（均匀铺平饺子底的量）倒入锅中，盖上盖子焖5分钟左右出锅