红薯粉小火锅

用料  

红薯粉小火锅的做法  

1. 红薯粉冷水浸泡20分钟。

2. 肉片放淀粉和盐搅拌。

3. 准备调料：火锅底料半包、姜、蒜、葱、花椒、干辣椒适量。

4. 将豆干和平菇理好，洗净放一旁。

5. 葱丝备用。

6. 锅中倒油烧热。

7. 油烧热后调小火，倒入火锅底料、葱姜蒜、干辣椒调料，放适量盐翻炒。

8. 翻炒至火锅底料全部融化，加入清水。

9. 到料酒

10. 底料小火熬10分钟，加入配菜和红薯粉。

11. 锅中菜全部煮熟后起锅（因为红薯粉是冷水侵泡，所以煮的时间较长，大约6-8分钟）。

12. 锅中继续烧油。

13. 起锅后加入葱丝。

14. 将烧好的油围绕葱丝浇上。

15. 红薯粉小火锅就大功告成，开干！