椰子鸡火锅——在家吃烹然四季
清甜一口，把春天留得更久一些。
用料
| 锅底 | |
| 椰青 | 2只 |
| 文昌鸡（or三黄鸡） | 半只-一只 |
| 马蹄（可选） | 6-8颗 |
| 蘸料 | |
| 薄盐生抽 | 随意 |
| 小米辣 | 2-3跟 |
| 小青柠 | 2-4个 |
| 沙姜末（买不到就算了） | 两大勺 |
| 配菜 | |
| 甜玉米***** | 随意 |
| 炸腐竹******（or炸响铃、腐竹、油豆皮） | 随意 |
| 大虾****（or虾滑） | 随意 |
| 竹荪**** | 随意 |
| 春笋**** | 随意 |
| 豆腐*** | 随意 |
| 各种菌菇***（金针菇、香菇、蟹味菇） | 随意 |
| 各种青菜***（奶白菜、菠菜、小油菜） | 随意 |
| 肥牛/羊卷** | 随意 |
| 主食（米粉、挂面） | 随意 |
椰子鸡火锅——在家吃烹然四季的做法
鸡肉剁块，找一个小锅，冷水把鸡肉下锅，水开煮1-2分钟，捞出来用温水冲掉浮沫
![椰子鸡火锅——在家吃烹然四季的做法步骤图 第2张]( "椰子鸡火锅——在家吃烹然四季的做法步骤图 第2张")
椰子水倒进锅里，买椰青的时候一定要让店员帮忙打开，否则...
强烈推荐盒马APP买的椰青，便宜而且开了很大的口，可以把椰肉挖出来，切成条一起煮，没有盒马的话就问问水果店的人有没有什么办法嘻嘻![椰子鸡火锅——在家吃烹然四季的做法步骤图 第3张]( "椰子鸡火锅——在家吃烹然四季的做法步骤图 第3张")
偷懒的话就买两瓶椰子水吧哈哈哈~
![椰子鸡火锅——在家吃烹然四季的做法步骤图 第4张]( "椰子鸡火锅——在家吃烹然四季的做法步骤图 第4张")
马蹄去皮，买菜APP可以买到已经去了皮的，和处理好的鸡块一起倒进锅里，开火咕嘟咕嘟
调蘸料：
- 薄盐生抽小半碗（划重点：薄盐，否则...）
- 小米辣，随便切成圈圈
- 青柠切半，把汁挤进去
-沙姜，北方很难买到，没有就算了，反正也有人不喜欢这个味道，买得到的话切成末加一丢丢![椰子鸡火锅——在家吃烹然四季的做法步骤图 第5张]( "椰子鸡火锅——在家吃烹然四季的做法步骤图 第5张")
其他的配菜随便洗一洗，切一切，摆一摆，春笋要单独焯水5-8分钟，端上桌
![椰子鸡火锅——在家吃烹然四季的做法步骤图 第6张]( "椰子鸡火锅——在家吃烹然四季的做法步骤图 第6张")
鸡肉和马蹄在椰子水里煮个十分钟左右就换成小火，先喝汤！
两碗汤下肚，鸡肉配上蘸料吃，这时候锅里汤快没了，加水！
如果够奢侈的话可以加椰子水水开了就加其他配菜，开始吃！
上面推荐的配菜都标了推荐星级的，亲测好吃
PS：肥牛/羊之类的最好后面再煮，不然出沫影响口感最后能吃得下的话，还可以煮个主食，米粉类的比面条更好吃，配这个蘸料很清爽
小贴士
写完想起来盒马可以直接点椰子鸡火锅，如果盒马能送到的话，直接在盒马点吧哈哈哈哈哈
