自制甜辣酱烧火锅丸子
今天打开冰箱的时候看到很多上次吃火锅剩下的丸子，突然就特别想吃火锅～
一个人吃也不想跑出去买一堆食材了，于是决定自制一个汤底烧丸子
甜辣味的汤底吃起来比较特别！吃起来丸子是咸味带微微的甜和辣味。而青菜吸收汤底的味道所以吃出来是偏甜口带咸味和辣味，因为是自制的，口味可以根据自己的喜好做调整，食材和做法都很简单！
用料
| 火锅丸子 | 300g |
| 土豆 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 娃娃菜 | 1颗 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 小米椒 | 5个 |
| 白糖 | 3勺 |
| 白醋 | 1勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
自制甜辣酱烧火锅丸子的做法
准备好需要的食材
![自制甜辣酱烧火锅丸子的做法步骤图 第2张]( "自制甜辣酱烧火锅丸子的做法步骤图 第2张")
娃娃菜掰成小段洗干净备用
![自制甜辣酱烧火锅丸子的做法步骤图 第3张]( "自制甜辣酱烧火锅丸子的做法步骤图 第3张")
土豆切厚片，西红柿切小块，大蒜小米椒切碎备用
![自制甜辣酱烧火锅丸子的做法步骤图 第4张]( "自制甜辣酱烧火锅丸子的做法步骤图 第4张")
调一碗酸甜酱汁（1勺白醋，1勺淀粉，1勺番茄酱，3勺白糖，半碗清水，搅拌均匀）
![自制甜辣酱烧火锅丸子的做法步骤图 第5张]( "自制甜辣酱烧火锅丸子的做法步骤图 第5张")
锅中倒入适量油，加蒜末小米辣炒香
![自制甜辣酱烧火锅丸子的做法步骤图 第6张]( "自制甜辣酱烧火锅丸子的做法步骤图 第6张")
倒入西红柿翻炒
![自制甜辣酱烧火锅丸子的做法步骤图 第7张]( "自制甜辣酱烧火锅丸子的做法步骤图 第7张")
小火炒至西红柿变成红汤
![自制甜辣酱烧火锅丸子的做法步骤图 第8张]( "自制甜辣酱烧火锅丸子的做法步骤图 第8张")
倒入火锅丸子翻炒均匀
![自制甜辣酱烧火锅丸子的做法步骤图 第9张]( "自制甜辣酱烧火锅丸子的做法步骤图 第9张")
倒入没过丸子的清水烧开，盖盖子闷煮2分钟
![自制甜辣酱烧火锅丸子的做法步骤图 第10张]( "自制甜辣酱烧火锅丸子的做法步骤图 第10张")
加入土豆和娃娃菜烧开，再次盖盖闷煮8分钟
![自制甜辣酱烧火锅丸子的做法步骤图 第11张]( "自制甜辣酱烧火锅丸子的做法步骤图 第11张")
丸子熟了就可以开吃啦！
![自制甜辣酱烧火锅丸子的做法步骤图 第12张]( "自制甜辣酱烧火锅丸子的做法步骤图 第12张")
小贴士
甜辣口味，我这个做出来汤底会偏甜口，小米椒煮的偏辣，喜欢吃咸味重的可以多放点盐。根据自己的口味调整糖盐以及辣椒的多少！喜欢重口味的还可以放点黄豆酱或者豆瓣酱一起煮。
