红烧黄鱼（虽尴尬但好吃）

我女儿喜欢吃鱼。黄鱼是首选，剔刺特别容易，但这次我买的太大了，先生说，买的时候别人都是挑小黄鱼，就我在大黄鱼那一边选，好尴尬呀。
小美放不进去，再换到锅里，依旧顾头顾不到尾，本想分两半，结果肉散了。

用料  

红烧黄鱼（虽尴尬但好吃）的做法  

1. 本想用小美烧，毕竟锅里还烧着咸鱼烧肉。结果……哎，太大了。

2. 换到锅里，就常规步骤。
   热油撒点盐，煎鱼
   鱼拨一边，放生姜，蒜头爆香
   加生抽老抽醋糖，轻轻翻炒，加水，煮黄鱼水不能太多，大概漫过鱼半边的量就好了，中途只需要翻一次身即可，黄鱼的肉非常容易散。（我这是锅小还是鱼大？我已经分不清了，反正水放这么多还是没办法让尾巴碰到水）

3. 头尾散了，不过味道很棒，我女儿吃了近一步，分分钟光盘