香辣干锅鸭
记录自己在网上学习的做的味道还可以的菜肴，以免第二次做就忘了是怎么做的。
用料
| 半只鸭 | |
| 土豆、藕片、金针菇、香菇、洋葱、木耳 | 根据喜好若干 |
| 干辣椒，花椒 | 一般都不太辣的就多放，辣的就少放 |
| 葱姜蒜、二荆条、小米辣、香菜 | |
| 香料 | 若干 |
| 啤酒 | 一瓶 |
| 生花椒 | 多一些才够香 |
| 豆瓣酱 |
香辣干锅鸭的做法
材料准备齐全后
第一步:爆鸭子爆香爆出油后，捞出鸭子
第二步:往油锅里放葱姜蒜，香料，豆瓣酱炒香炒出红油后放鸭子继续炒，这时可以放干辣椒进去和鸭子一块炒
第三步:把配菜倒入锅中和鸭子一块炒，炒匀后，放入啤酒，放盐，耗油，焖煮二十分钟
第四步:大火收干汁水同时放入洋葱块，二荆条，小米辣，生青椒翻炒均匀炒出香味后，再放点花椒面，香油，鸡精
最后一步:放入香菜起锅
