五香牛腱
五香牛腱,下酒当菜乃不二之选,馋了,空口当零食都是停不下来的节奏。
用料
牛腱 | 1500克 |
五香卤料 | 1包 |
冰糖 | 50g |
食用油 | 200ml |
生抽 | 200ml |
老抽 | 50ml |
蒜 | 4瓣 |
五香牛腱的做法
准备五香卤料一包;
卤料清洗干净,装入煲汤袋;
准备好各种调料;
牛腱肉清洗干净;
晾干水分;
切成小段更容易入味;
锅里倒油加热到温热时放糖下去,中小火慢熬融化;
颜色变微黄倒入要卤的肉料翻炒下,然后倒入葱蒜进去爆炒出香味;
倒入生抽,老抽及放入卤料包,最后加水没过所有材料。大火煮开后调最小火,煮1小时后关火,在卤水里焖2个小时后,捞起来晾干就可以切来吃了。
小贴士
用牛筋多的梅花腱来卤会更漂亮。本款五香卤料在我们淘宝店铺:一品汤盛煲喜欢 有售。