青豆干（琴姐）

老爸种的毛豆，我负责消耗掉😁上次做了些五香毛豆节，挺好吃的👉👉👉👉👉这次因为太多了，就做青豆吧，做好后慢慢吃，可以吃很久哦，吃不完丢冷冻室里半年都不会坏，到过年拿出来烘一下，很受欢迎的一道菜哦😄一起来看下👇👇👇👇👇

用料  

青豆干（琴姐）的做法  

1. 剥毛豆忘记拍照了，拿以前的毛豆图片充数😁😁毛豆都认识哈😄，剥毛豆肉很累人，我手指甲都剥翻了😔为了吃忍了。豆肉剥好，水烧开放桂皮，香叶，干辣椒，煮一会让香料释放出香味，再放毛豆肉，盐，豆肉放下去后不要盖上盖子，不然不绿了会黄，断生就好啦，不用煮太久，煮好后离火不要捞出，让豆肉泡会，入味

2. 捞出控干水份，我有烘干机，省力，铺匀开烘，每隔一小时去翻下。没有烘干机的话用锅子小火慢慢炒，太累人，不建议哦，作为吃货的话还是入个烘干机比较方便，用途也多

3. 几个小时后就👌👌非常省力，有的小伙伴会问可以晒干吗？可以是可以，但太阳晒干有股味道，而且招虫，阳光不好还不易晒干，反正我不喜欢，你不介意的话可以试试😂

4. 这个是我比较喜欢的一种吃饭，生抽，糖 麻油，辣椒一拌，下饭神器，值得一试

5. 余下装进密封罐里，我是太多了，我一半放进冷冻室，等过年再拿出来烘一下，招待客人😌😌