100%成功｜白萝卜炖羊肉（清晰手绘详解）

时长：1.5-2小时
难度：非常容易

我其实不太爱吃羊肉，但家里正好有，所以做了一下试试看。没想到简单处理一下，羊肉一点都不膻，汤色清亮，口味鲜香，非常适合冬季进补。

所有东西都是家里现成的，毕竟最近全国人民都不方便出门买东西...除了主角羊肉和萝卜、白醋和盐，其他东西没有问题也不大。白醋是去膻的，必须要有。

因为过程忘记拍照了，突发奇想试试手绘解说过程，不知道大家会不会觉得更清晰一些呢？👀

用料  

100%成功｜白萝卜炖羊肉（清晰手绘详解）的做法  

1. 第一步：焯水。冷锅，冷水加白醋一勺，生羊肉（已切好），大葱段，生姜，八角。全部从0开始煮，直到滚水出浮沫，捞出羊肉洗净。

2. 第二步：炖羊肉。把焯好的羊肉放入汤锅，加适量的水（一次性加足，后面再加影响味道，但也要考虑晚些时候放的白萝卜会有点出水）。

3. 第三步：炖羊肉一个小时后，放入提前切块的白萝卜，再炖半小时到一小时。我为了追求清亮色泽和肉鲜，没有加其他东西。

4. 第四步：出锅。撒盐和葱花，开吃！