奶香蛋黄鸡翅
做这个菜,心里想的都是送出去的空气炸锅!那个时候没有疫情,所以不会厨艺!送的那个人在这次疫情中充分发挥了空气炸锅得作用,每次看她晒图,我的心都在滴血!我恨啊!!!!谨以这道奶香蛋黄鸡中翅,向送出去的空气炸锅致敬!
没有你,我的厨艺之路走的太累!
用料
鸡中翅 | 8只,有条件的多点 |
黑胡椒粉 | 撒两下 |
一勺奶粉 | 一勺奶粉 |
淀粉或炸粉 | 看鸡翅几只 |
盐 | 适量 |
咸鸭蛋黄 | 6个 |
奶香蛋黄鸡翅的做法
鸡翅,拿刀面使劲拍打它,宣泄一天不快的情绪,划破他的脸!然后在它伤口撒一点盐!撒完盐,再给它喂奶!(30水一勺奶粉,8个鸡翅)腌制!1小时,2小时,都可以!所以,做鸡翅其实很麻烦,耗时太久,难怪肯德基生意这么好!先去看个淘宝!
1小时后,拿出来晾晾!太湿了稍后上淀粉,费淀粉!(用炸粉也可以,面粉淀粉加鸡蛋裹起来炸也行,但是,洗锅很麻烦,这个时候就想到了空气炸锅!)没有炸锅,就不放鸡蛋!
上了炸粉!随便搞下!毕竟,我不是大师!方便是我的宗旨
热油,一个个下锅炸!太费力了,又一次怀念空气炸锅!慢慢炸!小火,考验耐心!不然里面炸不熟,就前功尽弃了!
炸!我炸的时候想,买个肯德基,再裹个咸蛋黄,是不是更方便?呵!那还不如直接吃!
把咸蛋黄先碾碎!用咸蛋黄酱也可以!原理一样!炸鸡翅只要腌了炸了,都好吃!只是家里多了咸蛋黄才裹他!(可怜的咸蛋黄,是疫情的开餐厅的邻居的朋友,倒闭了,送的!哎~何时我们能撒泼打滚啊)
好了,回到鸡翅本身!咸蛋黄放油鸡里捣鼓捣鼓,冒泡泡!下鸡翅,滚一滚鸡翅!
美味的奶香咸蛋黄鸡翅就这样出锅啦!!!
小贴士
小技巧!!就是腌好的鸡翅要晾晾,从来没有一个厨子告诉我这点!!可能是他们太厉害!不厉害的都晾晾吧!