咖喱鱼丝
鱼丝是我老家的特产,手工把鱼肉剁成泥混合红薯粉经过多道工序制成。一个人的晚饭用了剩下两块咖喱和青椒做了一道咖喱鱼丝。咖喱的香味融合鱼丝的鲜味,配上青椒火腿,美味又营养的晚饭。
用料
咖喱块 | 2块 |
纯牛奶 | 10ML |
水 | 50ML |
胡椒粉 | 2g |
兴国鱼丝 | 150g |
火腿肠 | 1根 |
青椒 | 3个 |
咖喱鱼丝的做法
把鱼丝倒入开水中煮三分钟捞出用冷水冲凉,晾干备用。
青椒切成丝,火腿肠切丁。
锅中倒入适量的油。倒入青椒、火腿丁炒至火腿变成金黄,放入咖喱块。倒入准备好的水25g(也就是准备的水的一半),咖喱基本融化以后加入牛奶,搅拌均匀,加入剩下的水搅拌均匀。
看到咖喱浓稠倒入鱼丝,迅速翻炒。直至咖喱汁被鱼丝收干。倒入胡椒粉。翻炒均匀。就可以出锅了。香喷喷的咖喱鱼丝就做好了。