番茄咖喱蔬菜羊肉锅(自创)
羊肉做过多次了,都是放辣酱炒的。这次想来个创意,放番茄🍅和咖喱。没想到味道还不错!
用料
羊肉 | 800克 |
番茄 | 1个 |
小白萝卜 | 1个 |
胡萝卜 | 2根 |
土豆 | 1个 |
大蒜、姜 | 适量 |
八角、桂皮、花椒 | 少量 |
生抽 | 2勺 |
冰糖 | 少量 |
香菜 | 3根 |
咖喱块 | 2块 |
香菇 | 4朵 |
番茄咖喱蔬菜羊肉锅(自创)的做法
1、羊肉用冷水泡1个小时。热水洗净,冷水下锅,焯水,沥干水分。
2、白萝卜、胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀。
3、番茄去皮切小块。
4、热锅热油,放入蒜瓣、姜片、冰糖,放入羊肉,煸炒,倒入适量生抽,煸炒变色。
5、放入白萝卜、胡萝卜、土豆、香菇,继续煸炒5分钟,再放入番茄,继续煸炒5分钟。
6、倒入热水,煮开,倒入高压锅,按羊肉功能即可。高压锅煮好后,开盖倒入砂锅。放入咖喱块,小火炖煮。不断搅拌,咖喱融合,放香菜即可。