秒杀吉野家的小牛饭

用料  

秒杀吉野家的小牛饭的做法  

1. 朋友分享给我这个做法，写下来分享也能让自己不忘记这么好的菜谱。
   准备一些肥瘦相间的牛肉片。我是买的山姆会员店的火锅肉片比较肥，有点厚。比普通火锅肉片厚实一点。

2. 准备洋葱。我是大约300克肥牛，小孩拳头大小的洋葱三分之一。
   西兰花洗净焯水，然后炒个好友西兰花待用。
   圆白菜焯水，用麻油生抽辣椒油调拌待用。

3. 准备酱汁：用小碗分别倒入一些料酒、生抽、耗油、糖、腐乳汁、5汤勺水（大约4分之一小饭碗），我爱吃辣还特意加了细细的辣椒面，无需放盐，这些已经够咸了。基本没样都一点点就够了。无法提供量化数据。

4. 将肥牛和洋葱混合放入干净的热锅中炒制熟透，肥牛很肥不必放油。（这一步就是为了做熟，用烤箱，电饼铛也可以）。
   倒入酱汁，继续加热酱汁熟透，并翻炒均匀。
   加水是为了里边有些汤，正好浇在米饭上更有滋味。

5. 大碗装好米饭，摆上蔬菜，浇上满是汤汁的肥牛。开吃吧。