生酮低碳可可发糕（超简单）
想吃发糕了 自己研究的 口感不错
十分接近米糕的口感 方子用六寸模具做的
含有谷朊粉！因为我想用中筋粉做口感好
但是纯低粉应该也可以做
共275卡
脂肪17.6
蛋白质15.5
净碳水7.8
用料
| 可可粉 | 3克 |
| 泡打粉/可不加 | 1克 |
| 代糖 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个（约50g） |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 椰子面粉 | 5克 |
| 耐糖高温酵母粉 | 2克 |
| 谷朊粉/可不加 | 3克 |
| 无糖希腊酸奶 | 30克 |
| 洋车前子壳粉/可不加 | 1克 |
生酮低碳可可发糕（超简单）的做法
所有粉类+鸡蛋混合（除酵母粉）
20g温水（40度以下）加入酵母粉，酸奶加入代糖和10g左右温水，将两个湿料加入粉料中，搅拌均匀
40度以下（38为佳）发酵至面糊1.5倍高（我直接泡的温水，泡了一个多小时吧）
模具铺纸，倒入模具。可直接蒸熟，不喜欢太湿口感的也可以像我一样用烤箱180度15分钟后再蒸5分钟
![生酮低碳可可发糕（超简单）的做法步骤图 第2张]( "生酮低碳可可发糕（超简单）的做法步骤图 第2张")
小贴士
口感真的很接近外面卖的发糕了 下次试试红糖味的
可可味的可以在上放巧克力豆或者直接融化巧克力拌进去
