椰汁香芋泥

coco家的鲜芋青稞牛奶简直好喝到飞起
但是单位附近没有coco
每天都是一边上班一边想coco…
后来实在忍不了了！买不到就自己做！

用料  

椰汁香芋泥的做法  

1. 芋头削皮，切成1.5cm的小方块

2. 把芋头放水里洗一洗，稍微泡一下淀粉。

3. 将芋头沥水捞入合适大小的小煮锅里

4. 加适量糖，倒入椰汁，没过芋头1cm

5. 开火煮，先大火烧开冒泡后转小火盖上盖子煮15分钟左右，隔几分钟掀开盖子搅一下看看状态。喜欢软的就多煮会儿。煮到出沙就关火。

6. 捞几勺到杯子里，还可以加一些蜜红豆或者燕麦片，兑上热牛奶或奶茶，开吃！

小贴士

不喜欢太甜的可以不另外加糖，椰汁本身也有甜度。
煮好后可以自由发挥加配料。