神仙咖啡|日本电影里的焦糖烧做成拿铁

“《樱桃小丸子》里不难发现的一道日式小点心，仅仅砂糖和小苏打，被端上日本的餐桌，当地叫‘焦糖烧’，音译过来被称作‘卡美罗’”。

用料  

神仙咖啡|日本电影里的焦糖烧做成拿铁的做法  

1. 
   细砂糖倒入奶锅，加入饮用水

2. 
   小火熬糖浆3-5分钟，至微微焦糖色关火，切记不要熬过头会有焦苦味

3. 
   小苏打倒入锅中，快速搅拌（10s左右）至看不到干粉

4. 
   深盘铺油纸，焦糖糊倒到油纸上晾凉，凉后敲碎卡梅罗脆片，多余的可放置玻璃瓶保存

5. 
   用FCR云南咖啡萃取双倍咖啡浓缩

6. 
   杯里倒入半杯冰块，牛奶倒至7分满，装入卡梅罗脆片，淋入浓缩

7. 
   

小贴士

1️⃣煮到糖开始变色关火，不然口感会焦苦

2️⃣Get✅同款咖啡：🍑FCR咖啡