清清杨梅酒

之前喝过几次朋友自酿的青梅酒，实在没什么好感，口感生涩，酒味浓烈，实在不合女士们的口味，于是从没想过要自己酿酒！
直到两周前在弟弟家小聚，第一次喝到自酿杨梅酒，感觉这才叫美酒哇，又美丽又美味的酒，酸甜适度，酒味浅流，欲罢不能！当即决定自己也要在家做一些，于是要来了配方⬇️⬇️⬇️

用料  

清清杨梅酒的做法  

1. 🎉选材🎉
   在tb上买的仙居杨梅，这种杨梅口感甘甜、个头大、品相好，价格是偏贵的，但是酿一次杨梅酒发酵的时间就要2-4周，要付出的时间成本、物料成本都挺高的，所以索性都用最好的，免得留下遗憾～

2. 🎉泡杨梅！🎉
   泡两遍！
   第一遍盐水（去虫），第二遍清水（退咸）！
   ⚠️一定不能用生水，可以用矿泉水，但是我觉得太浪费，用量很大，我都用的凉白开，烧开过了的更放心！
   盐水泡的时间要长一点，我泡了将近一个小时！

3. 🎉晾干！🎉
   下面铺一层纸巾，上面再盖一层纸巾，晾置一个小时，确认表面基本没有水了，就可以开始酿泡了！

4. 🎉擦瓶子🎉
   晾杨梅的空余时间把瓶子擦一擦吧～
   ⚠️不管是新买来的瓶子还是用过的，酿泡之前用酒精度比较高的白酒擦过一遍，可以杀菌还可以再次清理水分！

5. 🎉酒🎉
   秘方㊙️，用清酒！泡出来口感会比白酒、谷酒要柔和很多很多，完全不会有生涩的酒精味，更适合女士们的口味，喝起来毫无压力！

6. 🎉糖🎉
   我用的黄冰糖，TB上很多买，只要是正规厂家的，什么牌子都可以，太古的价格跟图上这个差不多的。

7. 🎉下料🎉
   大致就是这样一层杨梅一层冰糖就好了
   我这个2升（4斤）装的瓶子X2个
   杨梅4斤
   黄糖一罐（1.15千克）
   菊正宗清酒一瓶
   刚刚好不多不少泡了两瓶！完美！

8. 🎉倒酒🎉
   就到九分满，留一点余地发酵就好了！

9. 🎉完成🎉
   坐等两周后来跟大家分享美味！

10. 一周之后的效果，刚好这周天气暴热，忍不住试一试，6到不行！好喝炸了！

11. 附装X图！