还记得童年的旺旺咖啡冻吗（吉利丁粉）

用料  

还记得童年的旺旺咖啡冻吗（吉利丁粉）的做法  

1. 开胶：温水（1）中加入吉利丁粉，不去搅拌，等待其变成胶状（⚠️是粉加入水，不是水倒进粉里！）

2. 温水（2）加入上述胶状物中，搅拌到溶解

3. 咖啡粉加入热水冲泡开，并加入糖浆搅匀，放在一边稍微晾凉一点

4. 把吉利丁液加入温热的咖啡液中，搅拌均匀

5. 放在冰箱里冷藏2-4h左右

6. 挖成小块，配上旺仔特浓牛奶，绝绝子！

7. 咖啡冻偏苦，配上微甜的牛奶，香浓顺滑