【白钟元的料理秘籍】法式吐司

视频中做了3种，分别是只用鸡蛋液的基本版和三明治版、用鸡蛋牛奶液的版本。

只用鸡蛋和加牛奶的区别：
白钟元：“面包是刚买来的，并且软绵绵的、状态很好，试过后只用鸡蛋液完全可以；但是如果家里的面包有点干了，这时往鸡蛋液里加牛奶会变得更加松软。”

用料  

【白钟元的料理秘籍】法式吐司的做法  

1. 【只用蛋液 基础版】鸡蛋加盐打散，吐司浸入蛋液中充分吸收。

2. 平底锅中倒食用油，放入吐司煎至两面金黄（1片的时候可以用大火）。

3. 煎好的吐司趁热放一块黄油（如果没有可省）、洒些桂皮粉、挤上炼乳、再挖一勺苹果酱。

4. 【只用蛋液 三明治版】一片吐司均匀地涂上果酱，再将另一片吐司盖上去。

5. 果酱夹心吐司浸入之前剩余的鸡蛋液中，放入锅中煎至两面金黄（2片的时候火要调小）。按压吐司感觉有点瘪下去了，可以开始把火调大一点。

6. 煎好的吐司趁热放2块黄油，完成。

7. 【鸡蛋牛奶液版】将鸡蛋、牛奶、砂糖、盐混合均匀，吐司充分裹上鸡蛋牛奶液。

8. 平底锅倒油，因为面包里难免会有水分，小火煎至两面金黄。

9. 煎好的吐司趁热放上黄油，旁边可以再挖一勺果酱，完成。