【my little nordic kitchen】椰香巧克力碎司康
一天的行程排满，留给厨房只有一小时的情况下，我的选择是司康。
用料
| 中筋面粉 | 1 Cup |
| 全麦粉 | 1 Cup |
| 椰浆 | 3/4 Cup |
| 白砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香草精 | 几滴 |
| 杏仁香精 | 几滴 |
| 泡打粉 | 1 tbsp |
| 盐 | 一小撮 |
| 黄油 | 45克 |
| 巧克力碎 | 125克 |
| 椰蓉 | 45克 |
| 糖粉（topping用） | 60克 |
| 椰浆（topping用） | 一小匙 |
| 椰蓉（topping用） | 20克 |
【my little nordic kitchen】椰香巧克力碎司康的做法
鸡蛋打入椰浆，加入白砂糖和香草精以及杏仁香精，搅打均匀
![「my little nordic kitchen」椰香巧克力碎司康的做法步骤图 第2张]( "「my little nordic kitchen」椰香巧克力碎司康的做法步骤图 第2张")
黄油冷切细碎，过筛加入低筋面粉、全麦粉和泡打粉以及盐，用橡皮刮到切拌成粗粒状
![「my little nordic kitchen」椰香巧克力碎司康的做法步骤图 第3张]( "「my little nordic kitchen」椰香巧克力碎司康的做法步骤图 第3张")
加入步骤1，搅拌成湿软的面团，再拌入巧克力碎和椰蓉，硅胶垫撒上点粉，面团折叠4-5次
![「my little nordic kitchen」椰香巧克力碎司康的做法步骤图 第4张]( "「my little nordic kitchen」椰香巧克力碎司康的做法步骤图 第4张")
烤箱预热180度，面团揉成扁圆状，用刀切成八块，表面和周边刷上一层椰浆，烤箱中层160度，20-25分钟
![「my little nordic kitchen」椰香巧克力碎司康的做法步骤图 第5张]( "「my little nordic kitchen」椰香巧克力碎司康的做法步骤图 第5张")
取出烤好的司康，放在冷却架上，60克糖粉加一小匙6椰浆捣成糖衣，刷在司康表面，撒上椰蓉，烘烤过的椰蓉风味更佳
小贴士
嗜甜患者可加糖，这个方子的量对我来说，不！够！甜！
