西多士大师坚持了十几年的西多士做法,特别的点在于: 1.用余温煎; 2. 蛋液要用涂的。
用料
稀西多士的做法
吐司对半切,把火腿芝士撕碎放上去,(芝士在中间多放一点会有爆浆的感觉),中间可以加美乃滋。
其他的食谱的面包的蛋液都是用蘸的或者是浸的,这样的话面包会过软,所以这位先生坚持了十几年蛋液一定要用涂的。煎的方法是入锅前先涂好一面,锅热油热了以后关火用余温煎,同时一边给吐司的另一面涂蛋液。
麻烦是麻烦了点,但最后煎出来确实比外面好吃。第一是因为放了足够的芝士和美乃滋所以有爆浆的感觉,第二是因为面包不会太软而是脆脆的。
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