脆脆炸鸡块【卫宫家今天的饭】
用料
| 鸡腿肉 | 只 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 淀粉 | 勺 |
| 面粉 | 克 |
| 蒜，姜 | 勺 |
| 腌料汁请看步骤~~ |
脆脆炸鸡块【卫宫家今天的饭】的做法
鸡肉切小块
![脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第2张]( "脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第2张")
大蒜，生姜擦成泥
![脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第3张]( "脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第3张")
酱油，盐，胡椒，酒制作腌料汁。
![脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第4张]( "脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第4张")
鸡肉和腌料汁一起装进保鲜袋
![脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第5张]( "脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第5张")
拿出你的小手~~搓yo搓yo~~~
![脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第6张]( "脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第6张")
鸡肉裹满了酱汁~~
![脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第7张]( "脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第7张")
注意拿出鸡肉的时候要控干腌料哦！
![脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第8张]( "脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第8张")
腌好的鸡肉放在蛋液里面
![脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第9张]( "脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第9张")
抓匀
![脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第10张]( "脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第10张")
面粉淀粉1:1混合做面衣
![脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第11张]( "脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第11张")
鸡肉依次裹上面衣
![脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第12张]( "脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第12张")
准备开炸
![脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第13张]( "脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第13张")
油温160-180度，下鸡肉炸一分半
![脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第14张]( "脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第14张")
捞出来
![脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第15张]( "脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第15张")
捞出来的鸡肉利用余温加热1分钟
![脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第16张]( "脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第16张")
这一步的目的是。。。hhh
锁住鲜味![脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第17张]( "脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第17张")
用勺子背面敲打鸡块，敲出裂纹
![脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第18张]( "脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第18张")
我敲敲敲~~
![脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第19张]( "脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第19张")
然后下锅复炸
![脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第20张]( "脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第20张")
敲--炸---敲--炸啊重复
![脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第21张]( "脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第21张")
炸炸炸
![脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第22张]( "脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第22张")
最后一次下锅油炸，200度高温炸30秒
![脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第23张]( "脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第23张")
出锅~~~
![脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第24张]( "脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第24张")
好吃的(*￣3￣)╭♡
![脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第25张]( "脆脆炸鸡块「卫宫家今天的饭」的做法步骤图 第25张")
