万圣节-糖霜蛋白骷髅

用料  

万圣节-糖霜蛋白骷髅的做法  

1. 预热烤箱到120度。3个蛋白中加入1/4茶匙酒石酸或白醋，用电动打蛋器中速搅打至发泡，然后边搅打边慢慢倒入3/4杯糖，搅打到质地变厚、体积变大后再倒入1茶匙香草精搅打均匀。

2. 取出1/4杯糖霜，加入黑色食用色素搅拌均匀。然后把两种颜色的糖霜分别装进裱花袋，白色糖霜先在铺了烤盘纸的烤盘上挤出骷髅的形状，黑色糖霜再画出眼睛鼻子嘴，放烤箱烤1个半小时到2小时，烤脆就拿出来彻底放凉。

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