寝室简单的虾蒸蛋

寝室里也要穷倒腾一下。特别是食堂，外卖吃腻了，比较闲的时候。室友也可以分享一点🤗🤗

用料  

寝室简单的虾蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 虾子去虾线，剥壳洗干净🙃
   用料酒，黑胡椒腌好，原来没有料酒的时候，我会用度数高的黑啤腌……🙃
   用手揉一下，我比较糙，哈哈哈
   口味重的可以加点点蚝油 腌十几分钟就好了
   
   
   

2. 打好的鸡蛋加温水
   比例大概是1比1.5，水稍微多一点蒸的时间也会久一些，但是水少了容易蒸成蜂窝状
   加水之后加盐，喜欢酱油的小伙伴，盐就要少放一点
   
   
   

3. 🤓最重要的一部就是过筛了，买一个小的筛网就行了
   过筛主要是把没有打好的鸡蛋清，还有一些白色的胚胎过掉，不会吃到嘴里不细腻的感觉

4. 🌝碗上盖上保鲜膜 这是为了防止蒸的时候水分蒸发鸡蛋出现洞
   也是防止锅盖上的水珠掉进鸡蛋里
   👊🏻最后就是在保鲜膜上用牙签或者叉子，戳几个小洞。要不然里面蒸气也会产生很多水珠

5. 我是按照1.5的水加的，250v的火力蒸了20分钟。之后鸡蛋表面大概凝固😎
   这个时候把虾子放进来，一个人不怎么吃虾子可以把虾子切成一半，两只虾也能这样摆
   
   这样虾子不会沉下去，糙一点的话，沉下去也不要紧，反正都是吃肚子里哈😛😛
   

6. 蒸15分钟不到就可以出锅了，十分钟的时候可以看一下，如果水比较少应该蒸的很快
   虾子成粉红色 晃动碗虾子不会动 也没有蛋液晃动 就肯定熟了
   出锅撒一点生抽 香油 胡椒粉 就可以吃啦
   😎😎😎鸡蛋嫩嫩的口感似日本豆腐哦

小贴士

如果懒得买虾子，可以不放虾子，其余步骤不变，蒸出来也是很不错的口感。
千万不要加成热水，那样鸡蛋就冲成蛋花了😟
冷水的话可能盐会沉淀 化不开 温水就行了
不想用碗腌生东西，可以选择保鲜袋腌制，懒人办法😏