简易烤菲力牛排

绝对的健身餐！健康简单而且美味~~~在家也可以吃到~~~

用料  

简易烤菲力牛排的做法  

1. 1.牛排如果是冷冻的，要提前放置到冷藏室化冻，拿出来时没有硬芯；
   2.把牛排用厨房纸吸干表面水份，然后用黑胡椒粒和海盐粒均匀涂抹表面，按摩一分钟再静置一分钟（不能时间长，长了盐份会让牛排的水分排出）；
   3.先烤箱预热到180℃；
   4.等待时拿出平底锅来热锅（我用的不锈钢，热锅到水珠滴入后呈圆珠状不停在锅内滚动，这时就是锅热好了！）此时涂上一层油，把牛排每面煎两分钟，每个侧面也要煎大概30秒。
   5.烤箱预热完毕后，烤盆内涂一点油把牛排放入烤箱，或者烤盆内放入一个钢架子，把牛排放置在架子上，然后放入烤箱中层，烤六分钟。中间可以翻次面也可以不翻。
   6.这期间，平底锅继续加热，放入黄油待融化后，放入四个蒜头和一小把百里香，爆香至百里香变焦，备用；
   7.时间到，拿出牛排放入平底锅内，开火，继续让刚才的百里香蒜头黄油爆香的味道进入牛排，也可以加一点点红酒，大概一二分钟；之后牛排拿出来静置三五分钟。
   8.吃之前可以再撒点黑胡椒粒，或者黑胡椒汁，根据自己口味决定。

小贴士

菲力适合吃三分或者五份熟；
牛排放冷藏室只要解冻了就可以，确保内部没有硬的，不需要常温解冻。而且不要洗牛排啊，一定要把水份吸干后，撒黑胡椒和盐；
腌制不需要很久，牛排一样能入味的，而且太久了就吃不到牛肉原味了，盐我只加了一点点；
如果想腌制久一点就先均匀涂抹黑胡椒粒后放20分钟，然后煎之前在抹盐，抹了立刻煎；
从烤箱拿出来后就立刻放入平底锅内，用那些食材上味，这步是我自己喜欢的，如果觉得麻烦，也可以去掉。直接放三分钟后吃就行。
牛排在吃之前要放三分钟再切，保证汁水锁在肉里。