迷迭香三文鱼佐彩蔬

健康的地中海风格菜肴
需有海鱼
富含纤维的根茎类蔬菜
提供优质脂肪的橄榄油
和充满芬芳的香草

这道菜集齐这些元素
最适合用来吃一个懒洋洋的brunch

用料  

迷迭香三文鱼佐彩蔬的做法  

1. 迷迭香仔细清洗，并用温盐水浸泡。彩色蔬菜洗净切好。柠檬切片备用。

2. 清洗三文鱼扒，吸干水分。均匀涂抹盐、黑胡椒粉和迷迭香碎，腌制15分钟。

3. 将彩蔬中较难熟的黄椒，芹菜，焯水断生。红薯可煮5分钟。

4. 预热烤箱。将所有彩蔬混合，加盐、黑胡椒、橄榄油、迷迭香，抓匀。烤箱双管180度烤10分钟。

5. 在这10分钟里，将黄油落入平底锅，加一支迷迭香煸香。三文鱼双面各煎3分钟即可。

6. 在三文鱼上装饰柠檬和新鲜迷迭香。将烤好的彩蔬放在旁边。完成✅

小贴士

注意使用盐水清洗迷迭香，并用手细细洗过。
防止寄生虫。

最好不要用橄榄油来煎鱼，橄榄油不能油温过高。
使用黄油口感较好，也可用一般食用油代替。