清爽豆汁面

炎热的夏天来一道清爽的韩式美食吧

用料  

清爽豆汁面的做法  

1. 第一步，做豆浆。
   浸泡黄豆至饱满（约4-8小时），加水放入豆浆机或榨汁机打成糊状，过滤后即可得到豆浆（榨汁机所得为生豆浆，还需煮至沸腾断生后食用）
   注意：豆浆最好浓稠些。

2. 第二步，煮细面。
   韩式冷面在水中泡软（约20分钟左右），在沸水中煮1-2分钟后捞出，用冷水（加冰块）冲洗使其更加筋道。

3. 第三步，配料制作及摆盘。
   韩式冷面中倒入豆浆，黄瓜切丝码在其上，完成。
   配着普通泡菜或、葱泡菜和萝卜块，也可以加上一个切半的白煮蛋，就是清爽又满满蛋白质的一餐啦～

小贴士

也可以直接使用内酯豆腐榨汁后煮熟代替豆浆，都是地道的韩式做法啦