克数的正宗食谱

用料中筋面粉150克黄油53克糖20克水60克低筋面粉120克猪油60克蛋黄酥（自己看的克数草稿）的做法21克中筋17克低筋可做12个17克中筋13克低筋可做1415个自己看的草稿来的......

经历过抓一把桃胶泡发变一盆的囧事过后就决定称一下克数避免出错了，这是1-2人份。0.5L的小盅可以一次做两盅。用料桃胶10克红枣1颗银耳5克皂角米10克冰糖或红糖随意桃胶银耳羹（克数版）的做法这是10克桃胶10克皂角米称好......

做皮冻操作过程是没有什么技术含量的，最主要的问题是多少肉皮用多少水来煮，还有煮多久才能凝固成冻？这两个问题解决了，Q弹爽滑的皮冻就可以轻松做啦！用料猪皮1700克水7000克姜两块黄酒15克有着精准克数和时间的水晶皮冻教......

在延边长大的我自小就习惯了各种泡菜的味道，在外面工作，超市买的实在不能和家里的比。。。悲催呀。好在妈妈从老家寄过来了辣椒面，眼看着秋分了，就买了颗大白菜开动。因为我家是两个人，冰箱位置也不多，这次就腌了一颗，所有的......

总是忘记。用料由于固态和液态的体质不同，容量也会不同。毫升与克数的转换的做法液态和固态（面粉和水）......

快手蒸白米饭，后面再慢慢补上不同饭量的克数和耗时用料大米杯水克蒸白米饭（精确克数）的做法1碗饭（满）：-未清洗生米100g-清水130g-冷水大火蒸25分钟（口感偏硬）1.5碗饭：材料：未清洗过的生米150g，水208g，容器用的普通面碗口感：不干不......

红糖糯米鸡蛋是我们白族女子们月子里必须吃的一道美食，有补气补血的功效，可让身体暖和，增加能量，加快血液循环，红糖也对女生们月经顺畅有帮助呦，我一直最不喜欢这个若干那个适量的方子，都喜欢精准到克数，今天给你们做了个配方......

我们家里人一直很喜欢马蹄馅的饺子，马蹄那种鲜甜爽脆的口感，加上香菇鲜肉，真是太好吃啦，这个方子也是经过改进后的，希望对大家有用用料猪肉750克（一斤半）马蹄400克左右香菇15朵盐14克糖24克味精8克酱油少许白胡椒少许葱姜，料......

喜欢吃韭菜肉馅的饺子，单身上班族之前买过几个牌子的饺子，感觉味道都很一般，价格也不便宜，遂周末买了材料打算自己做。打开下厨房，又看了几个美食博主的教学视频，感觉步骤会了，但具体用量都是适量。。。真是难为了厨房小白们......

每次去西餐厅都必定点一份提拉米苏，它淡淡的酒味与咖啡的味道总会有一种浪漫的感觉用料手指饼干一包（我是自己做的）咖啡2包（我是速溶咖啡所以用了两包）马斯卡彭150克（多了少了没关系）鸡蛋：2个奶油：135克咖啡力娇酒20克可可粉适......

经常忘记抹面奶油克数，留方自用。用料甜奶油：奶油300克细砂糖30克咸奶油：奶油300克细砂糖15-20克盐2-3克奥利奥奶油：奶油350克细砂糖20克盐3克抹面奶油克数的做法甜奶油奥利奥咸奶油咸奶油......

如果你也跟我一样经常是一个人吃饭，家里又没有电饭锅，然后又不知道具体需要多少水分的话……就看看我的配方吧！图中饭碗比较小，是女孩子的分量。男生就自行*2吧。用料水67克（洗干净后的生米重量乘以1.3）大米52克（洗干净后的......

经历了两次失败后终于知道窍门了，没有失败哪来成功用料5个（蛋清当黄分开）不用克数，只需要一次性杯子准备的材料就能做出的电饭锅蛋糕的做法这是另一位美女那获得的方案，大家可以用其他植物油，个人比较喜欢橄榄油蛋清里加入......

作为一个北方人，对南方美食也是一腔热血，尤其是馄饨，简直是我的心头爱呀！随着电商的发展，身在中原也能买到正宗燕皮，做一碗热气腾腾的燕皮馄饨也是分分钟的事呀~用料瘦肉290克鸡蛋一个(只取蛋清)小香葱3+2棵(3泡葱姜水，2放进......

这种一年做一次的东西，不记录一下，来年百分百忘记。主要是记录自己看，本菜单不做参考，花生油和冬瓜糖是灵魂。。。面要包好醒3小时延展性非常好。烤箱温度180足够了。5分钟刷蛋液。再烤15分钟。五仁馅的水看状态加用料皮......

我在做馒头，老妈过来说“想吃糖三角！”先生说“搞点花卷吃吃啊？”安排……用料面粉500克酵母8克糖20克+随意温水210克油10克葱10根盐适量面团的精准克数（零失败）的做法把酵母，汤，油全撒在面粉上，温水少量分次倒入，这个份量是我......

不需要厨房秤，不需要精确的克数，只要有牛奶和百香果就🉑制作。这个方子的出现纯属偶然。我是一个喝不下去纯牛奶但是巨巨巨能吃酸的人，喝面条加半瓶子醋，一口气干吃二十个百香果。为了让自己补充蛋白质最好能再长高一厘米......

图片是以前做的，当时做的不好，借用一下，最近没拍照。个人认为凉皮最重要的是面浆的比例，以前看别人说浓度，我又懒得买浓度试剂，昨天看别人发的这个比例，试了一下，不错，弹性棒棒哒！用料面粉500克水适量克🧂盐5克电子秤1台洗完后......

关于苦味，柠檬去籽，柠檬挤汁先泡，后再切片加入浸泡2小时取出，柠檬片不可浸泡超过2小时，不然会苦下厨房找了好多泡爪的方子，不是加泡椒，就是要加各种桂皮八角去腥，煮完还过冷水或者泡冰水增加口感什么的，还有加什么蚝油，香油之类......

想在家做花卷？没有秤？不会比例？有碗就行！按比例肯定成！松软宣和的小花卷，配粥和炖菜吃嘎嘎香用料面粉2碗酵母1勺水1碗糖1勺不用量克数的喧软花卷的做法2碗面，1碗水，1勺白糖，1勺酵母，揉匀盖盖子醒发30分钟左右大概发到这种程度再......

用料黄瓜3根大蒜头4瓣盐6克料汁见步骤一（克数党）糖醋蒜泥拍黄瓜的做法料汁：香醋45ml，糖15ml，芝麻香油15ml，生抽6ml，一个辣椒切成小段（增色用，不吃辣可以不加）三根黄瓜用刀背拍碎，切成小段，用6g盐腌制半小时，把腌出的汁水倒掉加入步......

先森是个肉食动物，而有些嘴刁，记录克重，为的就是零失败😁用料面皮面粉200克水100-110克酵母2克糖6克肉馅3肥7瘦猪肉250克盐3克生抽8克老抽3克蚝油4克白胡椒粉1-2克糖3-4克淀粉2克油5-10克葱姜水用葱、姜各10克放入50-60......

用料勺一只称一个烘培里面1大勺，1/2小勺与克数换算的做法一量杯=16大匙=235C一大匙=3小匙=15C.C一小匙=5C.C1/2小匙=2.5C.C材料换算表：黄油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小条，1磅=454克人造黄油1大匙=14克，1杯=227克=1/2......

饺子，大概是每个北方人的节日记忆。这次做的韭菜猪肉鲮鱼馅饺子在传统的基础上增加了鲮鱼馅，让饺子的味道更加鲜甜。如果想做传统的韭菜猪肉馅饺子，把鲮鱼馅换成猪肉馅就好了，重量相等。最后还附赠了腊八蒜的做法哦！用料韭......

本来调味版本是克什米尔的roganjosh羊肉咖喱的调料，但是因为家里只有牛肉，所以做成了牛肉版本。因为家人比较喜欢加番茄，所以又加了点番茄，总的来说是vindaloo和roganjosh的综合版本，但是味道特别赞，干了两碗饭😅😅主要还有......