婶子的正宗食谱

侵删用料调料：盐，麻油，酱油，老抽，黄酒，葱，姜片香料：桂皮，八角，香叶，花椒，草果，辣椒，当归，甘草，白芷，杜仲。「记录」麻油卤鸭——来自wb风一样的婶子的做法鸭大概2斤半不要开膛，从尾部掏出内脏。葱团成团，姜切片和香料一起塞谷鸭肚子里用......

感觉这个最顺手用料高筋面粉克不太正宗的生吐司---风一样的婶子版的做法配方配方......

地三鲜是东北传统家常菜，虽然没去当地吃过正宗的，但是一夫婶子作为东北人又精通家常菜，按照这个菜谱制作出来的地三鲜也是相当美味。不了解婶子的厨友可以搜新浪微博“一夫食堂”，一个让你欲罢不能的美食博主，还有他家可爱......

侵删用料黄鳝「记录」爆炒鳝鱼——来自wb风一样的婶子的做法锅烧热，多放一点油，桂皮鳝鱼姜片一起下锅，放点干花椒一起爆香，放辣椒段，盐，紫苏，生抽，辣椒断生即可，再来一勺自家剁辣椒炒进味，起锅前放韭菜白胡椒炒匀出锅。......

侵删用料菠菜「记录」凉拌菠菜竹轮卷——来自wb风一样的婶子的做法菠菜和竹轮卷一起凉拌的（竹轮卷切片煎一下，菠菜烫一下攥干水，调料放了芝麻油，盐，白糖，熟芝麻碎，姜泥，一小勺牡蛎酱油）......

自己记录用用料猪肉克面粉克婶子的包子！的做法馅皮......

自己记录用18厘米圆模用料全蛋3个150克糖90克低粉90黄油15克淡奶油45ml淡奶油海绵蛋糕——微博风一样的婶子的做法全蛋和糖打散，隔水加热到38°（要不停搅拌）。黄油隔水融化后加入淡奶油隔水保温备用。烤箱180°预热。全......

此菜谱源自@风一样的婶子weibo非常感谢婶子的分享！很多宝藏老师们不仅在下厨房分享方子，也有在个人社交账号上以日记等各种形式记录、分享方子。为了更加高效借鉴各位老师的方子，不用翻翻不尽的收藏夹，于是以转载形式呈现......

自己记录下好找用料A植物油40克巧克力粉10克牛奶50克糖20克蛋黄4个低粉50B蛋白4个糖40克巧克力海绵蛋糕——微博风一样的婶子的做法油加热到60依次加入可可粉牛奶糖蛋黄低粉这个状态蛋白加糖打混合倒入模具150°中下......

用料绿豆150克白砂糖30克鲜牛奶60毫升炼乳20毫升冰块1杯上海婶子「绿豆牛乳冰」复刻的做法绿豆150g煮开煮软，加30g白糖做成糖水绿豆备用破壁机内加入100g糖水绿豆+60ml牛乳+20ml炼乳+满杯冰打成冰沙出品杯内50g糖水绿......

转自微博博主：风一样的婶子（需要看原版的话可以直接去博主主页搜索菜名）其中豆瓣酱购自乐作做出来超级好吃，所以搬运一下马住菜谱~整个方子有微调：因为没有高压锅，焖煮的时间会有改动；酱油等部分调料没有具体列出，我是看感觉......

侵删用料毛豆「记录」凉拌毛豆子——来自wb风一样的婶子的做法毛豆子水煮至断生，不要煮太久，我比较喜欢吃脆脆的。捞出来控干水，趁热撒盐拌匀，另起锅烧热放油，放葱炸一下捞出，放入水冲过的干椒圈和花椒，蒜（轻轻压一下，不用太碎......

转子微博风一样的婶子自己记录下好找6寸用料奶油奶酪120克牛奶50克粘米粉25克蛋黄3个蛋白2个糖45克柠檬汁几滴轻乳酪——微博风一样的婶子的做法奶酪刮刀压顺滑，牛奶倒入粘米粉中拌匀。二者混合，隔热水拌至顺滑均匀，此步......

侵删用料牛肉400克调料：乐作豆瓣酱20克，乐作辣椒油10克，花生油20克，蚝油10克，生抽20克，白胡椒粉/花椒粉/五香粉各不到一克，鸡精1克，料酒5克，姜末5克粉料：糯米50克，普通大米150克干料：香叶两片，八角一个，干辣椒两个。葱末蒜末熟芝麻......

没找到下厨房有，自己打了一个备用烤箱155预热5分钟，烘烤35分钟用料鸡蛋5个开水75克可可粉25克低筋粉80克玉米淀粉15克玉米油40克糖50克巧克力豆20克巧克力杯子蛋糕（婶子的方子）的做法蛋清，蛋黄分离开水加入可可粉拌匀加入......

侵删用料原料：猪颈肉腌料：鱼露，香茅圈，指天椒碎，蒜碎，姜碎，葱碎，生抽，白胡椒，青柠汁蘸料：小青椒，指天椒，葱，香菜，青柠汁，蒜，鱼露，糖「记录」猪颈肉——来自wb风一样的婶子的做法1.猪颈肉和腌料一起揉一下冰箱冷藏腌一个小时2.捡掉腌料碎......

用料水饺bibigo油水车婶煎饺的做法国内放油煎底部，盖盖子不让油溅出底部金黄时翻面，加油继续煎，差不多是些许水闷熟即可......

结婚前每年大年初一都去叔叔家聚会。婶婶会做最好吃的凉拌粉。结婚后吃不到了。下次主动上门，强烈要求再吃婶婶的凉拌粉用料黄瓜一根绿豆芽半斤豆腐皮一两菠菜一小捆胡萝卜一点点土豆粉半斤盐三勺醋适量味极鲜适量胡麻......

用料猪肉十元红辣椒少许大蒜头少许大蒜少许酱油少许生抽少许味精少许盐少许植物油少许婶婶家的辣椒炒肉的做法加植物油先放肥肉爆炒一分钟、再放入瘦肉、然后加大蒜头和蒜叶、炒香后放红辣椒、加酱油生抽盐味精。完成......

最爱吃带馅儿的面食了，饺子包子馅儿饼。最爱的馅儿有：猪肉莲藕、韭菜鸡蛋、韭菜鲜虾等。用料面粉水韭菜鸡蛋猪肉馅莲藕各种调料大婶家的包子饺子馅饼们的做法包子用发面。馅饼可发可不发。饺子是死面。素馅一般是韭菜鸡......

用料鸡蛋2预拌粉200麦德婶婶小厨房的做法搅拌装杯搅拌最后放油......

在网上查臊子面，可能每家的做法都不同，这个是我在敦煌旅游时候住的一家民宿阿姨的做法。我觉得很好吃，就记录了阿姨制作的所有流程，一起分享。用料面粉2斤食用碱3小勺盐，水，植物油生抽，老抽，花椒粉，五花肉，干香菇，红/白萝卜，番茄......

家乡过年的味道，看婶婶做了一次，再把步骤记下来，过年的时候用。用料馒头2个洋葱半个姜片蒜瓣十三香勺淀粉有没有都可盐胡萝卜1只婶婶教的炸丸子的做法把馒头切成片，加热水焖软，用手抓均。姜蒜切沫，半个洋葱切碎，盐适量，十三香......

用料米饭车婶锅巴粥的做法锅巴：煮好的米饭薄薄地平铺在平底锅内，小火慢慢煎成一面金黄在阳光下晒干，两天左右掰锅巴，小心手煮熟即可......

用料面500克五花肉500克料酒1勺酵母5克甜面酱3勺糖少许盐一点点酱油1勺姜少许香菇5朵婶婶家的酱肉包的做法三线肉先直接煮熟，大约要煮1-1.5个小时，把肉完全煮熟，这步很重要，煮熟后捞出切小丁，大小如图。肉煮好后切丁，香菇切......