太湖的正宗食谱

太湖菜外表其貌不扬，但是和香菇一起爆炒，糯脆不涩口，比肉还好吃。用料太湖菜香菇蒜太湖菜炒香菇的做法将太湖菜洗净切成两段，将梗和叶子切开。香菇洗净切片，蒜切碎。锅内放油烧热，放太湖菜翻炒几下，放香菇、盐，翻炒至微微出水......

白鱼～太湖三白之一，肉质鲜嫩用料太湖白鱼中间肉段葱适量姜适量蒸鱼豉油3勺（根据鱼的大小调整用量）油适量料酒2勺清蒸太湖白鱼的做法这条5斤多的白鱼是我老公自己钓的，由于白鱼起水就难活，所以一般钓回来老公就先杀好，然后用......

太湖白虾，又嫩又多汁，每位家人的最爱，所以以我爱倒腾的性格，最喜欢研究虾的各种做法用料太湖白虾500克小葱两根生姜三片大蒜三瓣盐少许糖少许海天一品鲜两勺蒸鱼豉油两勺凉白开半碗食用油少许酱油虾～太湖白虾版的做法太湖......

小时候去过太湖，记忆中在太湖上还钓过大鱼。在超市看到有卖太湖银鱼就有一种亲切感，从来没做过，尝试了蛋花汤，很好喝。用料鸡蛋1个太湖银鱼75克葱花克盐克香油勺料酒姜粉太湖银鱼蛋花汤的做法小锅烧水，同时清洗小银鱼，水开......

今年上半年去宜兴玩了几天，对于一个美食爱好者来说，去到一个地方，美食文化是最吸引我的！这道太湖醉虾也是我在宜兴吃了几顿都没吃腻的主菜😂用料太湖虾适量小米辣3个干辣椒3个小葱适量香菜1根姜末适量蒜末适量盐适量鸡精......

细数油盐岁月长太湖蟹，据一位昆山朋友讲，再过几天母蟹最好，蟹黄最足；再过一月公蟹最好，蟹膏最肥。先刷洗公蟹夹子绒毛藏脏垢处，再冲洗整个蟹，左手抓蟹的脚，右手将蟹夹子收起左手一并固定，右手扯对折好芦苇二根，牙齿咬住二根芦苇......

用料虾1斤盐葱姜料酒盐水太湖虾的做法锅中加水放入盐葱姜烧开，倒入虾，煮开，加料酒，再次煮开即可（最后可加一点点生抽）。......

河虾，分布在大江南北的所有区域，南北方无数种制作的方式，炸炒煎炖，最爱的就是那回归本味的白灼。秘诀就是--选好食材用料盐3克虾400g姜2片料酒1勺葱2根白灼河虾-原汁原味太湖三白之一的做法选取强劲有力的活虾，用料酒泡一......

超级简单用料姜片2片料酒2勺水一锅蟹醋老姜碎螃蟹4个蒸太湖螃蟹的做法锅里放水，姜片，料酒，放上蒸架，盘子里放4个螃蟹被我吃完了。，。被我吃完了。。。烧15分钟，出锅小贴士小心烫，可以再拿个盘子，拿着线把螃蟹装到另外一个盘子......

用料大闸蟹4只老姜料酒醋糖太湖大闸蟹的做法大闸蟹入锅煮或者蒸15分钟老姜切成末，加入醋，糖，调成汁熟了就可以蘸醋吃啦，美味，一不小心吃了三个，哈哈......

用料银鱼50克葱花5克盐3克料酒1勺太湖银鱼炖蛋🥚🥚的做法打两颗蛋，加料酒和盐打散加温水，温水融化盐，不会出现底部蛋比较咸的情况。和温开水混合均匀后有耐心的再过滤一遍，这样蒸出来的🥚更细腻，一点没有蛋白结块现象。然......

水萩粑，最爱的家乡味。每年农历三月三前后，太湖人就会去田间地头采集野菜“水萩”，做成味香色美的水萩粑。来北京多年，很少吃到，今年聪明并勤快了一把，从万能的淘宝买到了水萩，开始动手做起了粑。问了问家里人加上网上一些残......

用料莼菜300g火腿25g肉丝25g太湖莼菜汤的做法莼菜淘洗干净，火腿丝，肉丝备用葱姜起油锅，放入火腿丝和肉丝煸炒炒至发白，加入料酒加入水煮10分钟后加入莼菜，煮开2分钟即可加盐调味盛出鲜咸开胃红烧激浪鱼醋蒜汁拌冰草太湖莼......

赏用料低筋面粉若干黄油若干淡奶油若干糖若干赏味太湖H+手工曲奇的做法准备食材筛粉等准备工作黄油软化、加入糖打发加入面粉拌匀装入裱花袋，挤花装入烤箱烘烤......

“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白，大抵江湖出者大而白，溪河出者小而色青......”春天这个季节已经有少量白虾上市了，为了尝一口鲜，平时的白虾一般煮盐水虾和炝虾，今天就来做一道捞汁太湖白虾，味道鲜美，虾肉带着甘甜，非常好吃。用......

用料黑胡椒少许盐少许生抽一勺虾一斤葱二根糖随意上海版黑胡椒柠檬太湖虾的做法把柠檬汁挤出备用放完盐糖生抽后最后加柠檬，翻炒到收干汤汁即可酸酸甜甜，夏天的味道......

每年9月份太湖开捕季，大量太湖白虾上市，物美价廉，现给大家推荐太湖野生白虾干的制作方法，做虾干的方法很简单，开水生姜盐水煮开出锅晒干即可!用料太湖白虾4斤盐适量老姜一大块自制太湖白虾干的做法新鲜太湖白虾冲洗洗干净，......

用料糯米500g黑芝麻3勺香油适量盐适量粽叶20---30片笋叶20---30根太湖粽子香的做法糯米，黑芝麻，香油一起搅拌。粽叶洗净，两头剪掉备用，笋叶撕条。如图1筷子汤勺准备好。包好，困紧，放入锅里加水大火烧一到两小时再加水，再烧！在......

拥有悠久的历史文化，是一项考验手工制作的一门艺术，将我们的面团捏成瓜果蔬菜，虫鱼鸟兽。色泽鲜艳，形象生动。用料澄粉200克沸水适量色拉油适量无锡太湖船点的做法将澄粉加入少量的色拉油拌均匀。将水烧开后，我们将沸水冲......

简单易操作，但却鲜美无比…我做的菜不放味精、鸡精、浓汤宝…只为了保留食物原本的味道…用料鱼头2斤左右（再大没锅）豆腐1盒嫩豆腐姜3片料酒1勺盐少许葱2-3根香菜1小把油少许糖少许白胡椒少许太湖花鲢鱼头豆腐汤的做法洗......

酒酿可以去腥，增加鲜甜的味道，和太湖白鱼非常搭。用料酒酿3-4勺太湖白鱼1条（400克）姜丝盐葱食用油酒酿蒸太湖白鱼的做法白鱼洗净用盐腌10分钟，撒上姜丝，酒酿水开后，大火蒸8分钟蒸熟后，撒葱花，浇烧热的食用油。......

用料银鱼100克淀粉2勺盐5克莼菜100克太湖莼菜银鱼羹的做法银鱼洗净焯水捞出放入莼菜银鱼水淀粉盐大火煮5分钟。出锅......

一般银鱼都是炒鸡蛋，而我又喜欢鸡蛋炒饭给儿子吃，于是就想到了银鱼鸡蛋炒饭。很好吃，又有营养。用料太湖大银鱼100克清远土鸡蛋2个米饭两碗红头小葱两根生抽2勺自制白朗姆酒香草精半小匙耗油一勺菜籽油适量太湖大银鱼鸡......

太湖里的白虾正当时令，壳薄肉嫩，最适合作下酒菜了。相对于盐水焯煮，今天更想吃姜葱爆炒的，滋味较足，过油更香，做起来也快捷。用料太湖白虾300克姜粒50克葱花1把老恒和料酒1勺白酒1勺李锦记蚝油1大勺鼎鼎鲜135生抽1勺糖少许......

特点：酱红色，甜中带咸，鸭肉紧硬适口。用料光鸭半只白砂糖适量白糖适量桂皮少许小茴香少许葱结适量姜片适量盐适量太湖酱鸭的做法用盐将鸭子全身抹到至盐融化，放入容器中腌制约15小时，使鸭皮紧缩，肉硬质。将小茴香，桂皮，葱结，姜......