山茶花的正宗食谱

方子来自克己老师的《职人手感吐司》，我特别喜欢老师的方子。老师说过很惊讶日本师傅运用三温糖和猪油原料，可以凸显出此吐司与一般白吐司的差异！用料2个450g吐司山茶花面粉500克三温糖40克奶粉20克全蛋液25克水340克新......

中种法是相对比较简单的，而且直接提前一晚上揉好放冰箱就行，适合上班族葡萄干吐司也是吐司中最常见的，这次用的是日清山茶花粉，贵的粉除了贵我觉得没毛病用料中种高粉180克牛奶125克酵母2.5克主面高粉80克低粉15克糖25克......

山茶花作为具有很高观赏价值的花卉在我国栽种历史有1000多年了，花朵艳而繁盛，有着独属的清雅。郭沫若先生曾经赞叹：“茶花一树早桃红，百朵彤云啸傲中。”鲜丽的山茶是山茶树的精华。去掉雌雄蕊的山茶瓣无毒，花瓣中含有丰富......

配方来自啊呜老师的山茶花面粉略微修改括号内是原配方用量是一个450克吐司用料山茶花面粉250克奶粉20克（14）细砂糖30克（45）盐3克淡奶油18克(8)水85-90克(118)黄油30克酵母3克鸡蛋1个（45-50克）奶香吐司（山茶花高粉）的做法配方......

用料奶粉32克面粉750克水80克鸡蛋84克牛奶420克鲜酵母25克糖80克盐9克椰子油80克山茶花椰子油吐司高比克T45的做法面温打至光滑发酵。完了分割成9个面团，170克每个，二次擀卷9分满以上，中间那个被烤盘的脚勾到了重点记录:......

2021年9月1日做四条山茶花吐司纪念一下扬州封城一个月这次由于疫情的原因，目前鹰粉买不到，只能由本地的一家食品原料公司给送了一包山茶花粉，以前一直听小伙伴讲山茶花粉不太好打，一直也没使用过，这次用乔立7600厨师机试了......

纯粹用作记录数据王后吐司粉1kg包装用料波兰种：水100克鲜酵母6克王后吐司粉（山茶花）100克主面团：王后吐司粉（山茶花）310克鲜酵母15克鸡蛋1个细砂糖40-120克淡奶油165克（山茶花170克）盐5克波兰种鲜酵母小排包王后吐司粉、山茶......

强烈推山茶花高筋粉。个人笔记：2个450克吐司。用料高筋面粉克中种山茶花奶油吐司的做法中种制作：金典有机奶190克金燕子干酵母6克糖20克铁塔淡奶油169克蛋白46克山茶花高筋粉602克总统黄油13克温奶加入干酵母溶解，加入糖......

用料山茶花735糖57克盐13克牛奶500克米酒透明的那种，直接喝的55克炼乳30克蛋白30克黄油45克新鲜酵母27克米酒山茶花吐司海氏S80的做法除鲜酵母和黄油外全部混合，状态如图，连厨师机桶一起放进发酵箱半小时左右，提高面温冬......

用料蛋1个水235克王后高筋面粉500克奶粉15克细砂糖100克酵母6克盐5克黄油40克王后／日清（山茶花）柔风白吐司的做法1、将水、鸡蛋加入盆中，加入高筋面粉500克＋糖75克＋酵姆6g+奶粉15g，低速搅拌成团（2档）估计3分钟，高速5档搅拌成粗......

用料高筋粉500糖100盐8酵母5水100牛奶340黄油66生吐司（山茶花练手）的做法打至出手套膜，一发一发结束，分割6个，预整形成长条擀卷后入模具，二发至8分满盖盖，160/200度，最下层28min......

又是一年清明时，嗅一抹艾香，尝一口青团，共品时令味道。愿春暖花开之时，疫情消散，山河无恙，人间皆安！用料【馅料部分】：咸蛋黄16个大约180克，肉松120g，沙拉酱95g【面皮部分】：水磨糯米粉200g，粘米粉20克，细砂糖30g，艾草粉10g，温热水18......

用料高筋面粉250克奶粉20克细砂糖30克盐3克干酵母3克淡奶油20克水110克酌情再增加黄油20克鸡蛋1个45g干果25克自用记录山茶花白吐司的做法面包机......

复刻我本人又来了刚好家里有燕麦奶又对大家两级的评价吸引住了咱就是说浅浅复刻一下·复刻完我就知道为啥大家的评价这么分化了她，确实是一杯很清爽的饮品和过往那些重甜重奶味真的不一样她太清爽了～我是爱住了夏天喝完......

用料白色练切25g黄色、绿色练切少许豆沙馅20g精美绝伦的和菓子之山茶花的做法工具：布巾、擀面棍、粉扑、整形工具这款最好用白豆沙馅，红的会显得暗淡。用白色练切将馅料包好，搓圆。用布巾包住果子，左手拿菓子，右手握住布巾......

这次吸取经验，买的是金钻的裱花奶油！从淘宝买了两次裱花嘴套装，都没有买到我想要的叶子花嘴和玫瑰花嘴。图片和收到货时不一样，郁闷！害我只有到实体店买，不过价格也贵。用料戚风三角蛋糕，金钻植物奶油，玫瑰花和叶子裱花嘴，糯米......

逛论坛时偶然发现有人说日清面粉口感不错，绵密细腻，柔软拉丝。马上马云家⋯贵、散装差不多20块一斤⋯闲话到此用料鸡蛋1个水跟鸡蛋一起称300克日清山茶花面粉500克细砂糖80克奶粉30克酵母5克盐5克黄油40克日清山茶花面......

用料高筋面粉300g鸡蛋35g牛奶120g细砂糖35g酵母4g盐2g奶油40g黄油25g蛋黄液一个山茶花小面包的做法所有材料除黄油外放揉面袋里一起揉成光滑的面团加入黄油揉成能拉出薄膜状放置发酵两倍大卷成花型用手把花片分开静置......

非常喜欢造型餐，看着就赏心悦目，夏天到了，家里的薄荷疯长，只能靠摆盘来消耗了，亲们有薄荷用法的好主意欢迎留言～用料梨1只薄荷叶若干梨山茶花的做法梨一个，这个梨超市都有卖的，果肉比雪梨细腻，个头比香梨大，叫啥我不知道，儿子买......

馒头华丽转身3，山茶花系列用料面粉300克水150克（大概）发酵粉3克紫甘蓝四分之一个山茶花馒头的做法紫甘蓝榨汁紫甘蓝汁加少许温水，面粉中加入发酵粉后，倒入紫甘蓝汁揉面到光滑，密封发酵半小时取一小块面团揉成长条状，再切成15......

山茶花吐司，顾名思义是要用山茶花面粉制作的一款吐司，山茶花粉蛋白质含量11.8%，方子是72%左右含水量，使得吐司具有一定保水度，这个方子里都是常见材料，唯独特别添加了👉三温糖和猪油👈，让它区别于一般白吐司，口感很绵软水润。......

用过面粉好多种，每种面粉性质不同，记录一下🌸日清山茶花算是面粉适配测试，不适合零基础/无经验/新手小白！！450g吐司模具（阳晨）用料波兰种水50克粉50g酵母1克主面团粉200g蛋47g水70克安佳奶粉25克韩国幼砂糖30克燕子酵母2克茶......

用料山茶花粉（没有可用其它面包粉代替）460克细砂糖87克盐4.5克酵母6克鸡蛋1个冰牛奶275克奶粉10克黄油35克210克模具5个面团60克一个一个模具放3个面团山茶花吐司的做法除黄油跟盐，其余所有原来倒进搅拌缸，慢速搅拌至无干......

新面粉要磨合，特此记录能成功的配比。（其它品种的面包用山茶花的配比等我慢慢调整好了再发上来。）用料日清山茶花面粉克山茶花面粉做吐司配比的做法山顶吐司【炼乳吐司450克2条和1条的配比】1⃣️日清山茶花面粉：500克/（250......

玫瑰花的裱花大家都很熟悉了，这次为了装饰小香风的糖霜饼干，特意尝试了山茶花的裱花，比起玫瑰花，山茶花的花瓣更饱满更散开一些。用料糖霜尖峰状态裱花嘴wilton102，wilton101S裱花针一个裱花袋两个裁剪好的烘焙纸若干立体......