酒豆安徽人的酒豆的正宗食谱

记录自己的生活。用料黄豆一斤小米椒若干大红椒若干（能吃辣的可以只放小米椒）盐适量白酒小瓶装糖适量姜若干花椒面可不放味精适量酒豆（安徽人的酒豆）的做法材料准备豆子洗干净泡水一夜，或者从早上泡到傍晚可放在通风处晾晒......

男朋友是安徽阜阳人，从小就爱吃炒豆饼，于是我就学着做啦，他说特别好吃😋用料豆饼200克猪瘦肉150克小白菜5棵尖椒1个木耳几朵马蹄3个小米辣椒2个葱姜蒜若干盐，生抽，老抽，料酒，鸡精，淀粉适量好吃易学的安徽炒豆饼的做法猪瘦肉切......

北漂20年，要说回老家最想吃的，第一个报出来的永远都是：绿豆饼。出了安徽其他地方好像都没见过这种吃食，今天来解锁一下。糖尿病人可以吃的菜品（纯绿豆做的）用料绿豆150克水50克盐1-2克大徐美食——安徽小绿豆饼的做法绿豆泡......

这是充满童年回忆的饼，当地人叫炕粑粑，用发面做的，做好后两面金黄焦香，里面松软可口。记得儿时老妈炕饼的时候满厨房飘着饼的香味，是那种纯天然的面粉香，现在都很少闻到了，再炖一锅鸡汤或者配上鸡蛋时蔬汤这种妈妈的味道一直......

最喜欢吃老家的肉圆，以前是过年才吃，因为过程比较麻烦，平时很少做，现在经常做给小孩吃。用料五花肉2000克盐50克鸡蛋2白胡椒粉香油5勺大葱半根面粉350克红薯淀粉，一定是红薯淀粉哦克安徽肉圆的做法把五花肉剁碎，这步我就不......

热爱小酒样，随便调了一款小甜酒，意外的好喝。用料薄荷几片糖少许新鲜柠檬汁少许苏打水少量克可乐少量瓶柠檬片几片薄荷几片冰球酒样🥃安睡酒的做法柠檬汁加一小勺糖搅拌开放冰球，倒半杯多苏打水，面层倒少许可乐，产生分层。......

相信安徽北方的小伙伴们都吃过这东西，外面买的吃不到小时候的味道，自己做味道好的简直了，简单易懂用料姜2两黄豆500克小米辣500克鲜红辣椒1500克盐150克糖200克味精100克香油200克白酒56度100ml下饭神器，安徽酒豆子的做法......

在湖北上大学，偶尔寝室自己开火，大家都极少做肉。突然想起妈妈做的毛豆烧肉，口水都快流下来，一一问清楚做法，便在寝室实践，口味和妈妈做的95%的相似，感觉像是回到了安徽。用料毛豆350克肉丁150克姜一小块（切薄片）盐2小勺料酒2......

夏日必备家常菜，特别下饭呢，小时候最爱吃的，我家那边产毛豆～～用料猪肉毛豆黄酒姜葱盐油生抽老抽毛豆炒肉(安徽版)的做法猪肉切块，备用毛豆剥好，洗净备用葱姜切好备用热锅冷油入，待油热，放入切好的肉块翻炒，略黄后，放入黄酒，姜，生抽......

安琪甜味型酒曲配方用料糯米750克凉白开适量甜酒曲6克酒酿做法（安琪酒曲）的做法注意小贴士准备开水，把容器和搅拌的器具烫一遍，放一边等干浸泡糯米，至少5个小时，最完美到糯米可以拿手碾碎。然后上蒸笼蒸30分钟以上（熟透），然后......

小时候的味道简简单单的土豆茄子就能做出如此美味用料紫茄子一个土豆一个西红柿一个面粉一碗小葱两根安徽家乡菜烀土豆茄子的做法土豆和茄子切一厘米厚片放大盆里盆里放半碗水一点盐十三香适量葱花一碗面粉搅拌均匀拌......

又称糍粑，可能安徽各地叫法不同，传统的磁糕就是糯米加葱姜等，我在原有的基础上加上了腊肉，更多了分香气，有兴趣的可以自己制作一下，非常好吃。用料糯米、大米1:1腊肉一小块切丁小葱一把生姜三片切末干辣椒3个切丝以上材料都......

用料水100克面粉200克馅料随便安徽大饼的做法200克面粉先加60克热水再加40克常温水，吃起来更劲道馅料可以放萝卜丝，梅干菜，青菜......

疫情期间什么都吃不到老公说想吃板面那我只能搞一搞了没想到一次成功！如果你有在外边吃板面觉得面吃完有油呼嘴的感觉而你恰巧不喜欢这种感觉那我建议就省去熬牛油那步就不要放牛油啦！（不过不放牛油是真的不太香哈哈哈哈......

用料姜片盐克面粉克安徽蒸菜的做法将喜欢的菜切丝（我用的白萝卜、胡萝卜和土豆），晾干水分，放两勺食用油，拌匀放入面粉，白萝卜出水，我放的多一点，面粉拌匀。锅内烧开水，将拌好的菜平铺在蒸笼上，七八分钟后，开盖拌一拌，再继续蒸五分......

不同于北京酸爽的灰色系豆汁，安徽蒙城豆汁白白嫩嫩，豆香十足。小时候老妈常带我去喝豆汁，因它营养丰富，易于小孩的肠道消化吸收。离家千里之外，十分想念豆汁的味道，故试做如下，非常简单:用料大米1把半干黄豆（提前一夜泡发）2把......

酒酿神马的，夏天的最爱了，不管是凉的还是热的。本人酒酿小白，看的别人的方子，一试就成功了。ps：由于这罐已经吃完了，所以过程图成品图都没有，不过，好吃就行😁用料糯米（有圆有长，别人好像都用的圆的，不过我买的长的，也不错）一斤安琪......

这个是我们小时候吃的，老人家都会做，特别下饭，吃早饭用料黄豆500克干辣椒适量芝麻盐100克安徽霉豆子的做法黄豆泡水一夜泡好的黄豆用冷水煮，一个小时后闷一个小时，然后晾干，放在泡沫箱发酵5天发酵后干辣椒打碎打碎后加入黄......

豆粑是朋友从安徽老家带过来的，自己做的杂粮豆粑，是用荞麦绿豆等豆类做成，特别好吃，一个人不想做饭时，做这个简单、营养、健康！用料豆粑粉条200克肥肉50克芹菜黄瓜辣椒适量大蒜适量生/老抽1勺盐适量炒豆粑安徽特产的做法将......

外婆原来是卖酒酿的，现在也时常在家做。程序略复杂，实操出真知。手工的东西能吃出人情味，是大城市的馈赠佳品。用料糯米1500克酒药夏季半包冬季一包蒸锅1个蒸笼屉1个蒸笼布1张冷开水1壶时间夏季24小时，冬季48小时淮安酒酿......

安徽特色姐姐寄过来的蛋白肉🥳满满的爱❤️用料豆芽1元前腿肉10元蛋白肉一盘白菜5片蛋白肉炒豆芽（安徽特色）的做法菜场买来的前腿肉（肥瘦相间的那种）切成片，然后锅中放一丢丢油，然后开始煸炒猪肉，把油炒出来，多余的油倒出来！这样......

无辣不欢的吃货请进来！用料克克辣椒，牛腩，盐，上色酱油，牛肉板面配料，安徽料理的做法带肥瘦牛肉切小块高压锅炖熟，不必太烂，放凉后将牛肉放在炒勺里备用将辣椒和配料用牛油翻炒至即将发黑或者噼啪乱响，放入上色酱油，大量盐，一勺黄......

本人特别喜欢吃烧饼，现在住的地方没有卖烧饼的，就自己动手做了。用料水克盐克芝麻克面粉克调料：盐鸡精胡椒粉十三香耗油生抽香油肉沫葱花安徽烧饼的做法面发手沾油把面揉揉。然后揉成一个小纪子。擀面杖和面板都沫油。擀......

用料汪刺鱼5条鸡蛋2个面粉适量姜6片植物油150克盐适量葱3根豆腐1块青菜按需加大蒜3瓣汪刺鱼豆腐汤（安徽本地做法）的做法汪刺鱼清洗干净打入两个鸡蛋加入面粉搅拌均匀，包裹均匀锅内加油烧热，加入姜片放入包裹好的汪刺鱼，煎......

夏日酷暑来袭试问一下谁不想吹着空调看着剧来一碗清凉解暑的甜汤呢？营养又健康！虽说我不是安徽人但是我有地道的安徽朋友呀！这个甜汤是她安利给我！我加以改良滴！喜欢可以做做看减肥方便保证好喝到你打电话！！用料绿豆随你喜欢......