哈尔滨的正宗食谱

作为一个地道的哈尔滨人，喜欢吃老松滨、张包铺、老道外、道台府的锅包肉，爱吃的我只能自己研究，学会了这个以后再也不用外面去吃了，因为味道一模一样！用料里脊500克料酒适量盐少许土豆淀粉4大勺清水适量食用油少许蒜片6瓣......

皮薄而细腻，柔软而坚韧用料高粉100克半烫面50g盐1克哈尔滨老昌春饼的做法将面粉材料全部揉成面团，厨师机1档3分钟，再用压面机压几遍遍，光滑细腻。静置10分钟。分剂，10个，每个15g，压扁，成圆形。擀成圆皮，大约8Cm。将每片正反两......

同事粗拆带回的哈尔滨特产直接简单粗暴的拆开就吃似乎差了点味道小伙伴们强烈要求我带回家加工一下来来来～解锁新吃法！早上赶时间，照片随手拍了，下次再更新嘻嘻😜用料哈尔滨红肠3根老干妈辣酱适量蒜3瓣解锁哈尔滨红肠新吃......

哈尔滨红肠非常好吃，空嘴吃也是极好的～吃腻了和辣椒一起炒也很好吃诶🤩用料红肠1根辣椒2个盐少许十三香少许哈尔滨红肠炒辣椒的做法红肠切片，辣椒切圈备用（这样的造型感觉和红肠比较搭配）😬锅内放少许油，油热后转小火放入红......

据说好多南方人不习惯哈尔滨红肠的味道其实你细品，仔细品，你可能会爱上这个味道，而且可以下酒～😍如果喜欢我可以送你～😄用料哈尔滨红肠（这次用的儿童肠）1根蒜瓣5瓣（可随意）孜然若干辣椒粉若干酱油少量（红肠自带咸口）香菜1根蒜瓣......

作为哈尔滨土生土长的一个吃货，对于烤冷面是再熟悉不过了，第一次吃是上高中的时候，那时候能吃，一个面根本吃不饱，那时才两块钱一份，里面也没有肠，现在五块钱打底了，闲话少说，做面！用料天津利民蒜蓉辣酱芝麻孜然可放可不放个人口......

不知道是不是哈尔滨特有的干肠，反正在别的地方没有见过。一般都是在卖肉的地方直接让卖家做成肠晾干拿回家。不过，很担心卫生啊！毕竟腌肉灌肠再晾干，好几个步骤呐！一般市场的环境就比较糟心了，呃，不继续说了😁还有的就是在熟......

相信哈尔滨人和来过哈尔滨的小伙伴们都对锅包肉有着不一样的感情，锅包肉很多地方都有，素素也吃过很多种做法的锅包肉，可是只有咱家乡哈尔滨的才是真正的外酥里嫩，酸甜可口。素素也是研究了好久才成功，今天可以跟大家说说我......

用料五花肉1000克香料适量姜片五片葱适量料酒2勺生抽2勺老抽1勺蚝油2勺鸡精1勺冰糖15克哈尔滨扒肉（没得酸菜的咸烧白）的做法将五花肉切片，大概1厘米厚，然后在锅里加入料酒，姜片，小葱，煮沸腾后捞起，用清水洗净将肉放入炖锅，然后......

在哈尔滨吃的干肠味包子念念不忘，干肠类似于南方的腊肠，也是一种风干肉肠。托哈尔滨的朋友代购了三袋干肠，用来包饺子，蒸米饭，炒菜吃，就是这个味道！用料盐克味精克酱油勺鸡蛋干肠豆角胡萝卜大葱十三香甜面酱食用油哈尔滨干肠......

我妈被发配出差哈尔滨，带回的特产是一个巨大的大列巴和一堆哈尔滨红肠……看到两个头大的大列巴我内心是崩溃的……居然能装进行李箱！！这谁吃得完？！也算是对北方朋友的食量有个概念了……重点是！我妈本人却嫌这个大面团没味......

超简单快手菜哈尔滨红肠炒尖椒🌶️翻翻冰箱竟然还有两根哈尔滨红肠赶紧切切炒了用料简单，做法简单总结就是简单粗暴一道下饭菜‼️喜欢的点赞👍收藏➕关注我你们的喜欢是我更新的动力(｡ì_í｡)用料哈尔滨红肠2根青椒2个红尖......

儿子最爱吃师大夜市的最贵烤冷面，他家火的不得了，排很久才能买到，疫情影响，很久没有吃了，觉得只是用正常冷面，没用用专用饼，自己尝试之后，觉得非常简单健康，烤冷面的专用饼每次用总感觉手里拿着胶块，这个不用担心了。我是第一次......

用料哈尔滨香肠半根花椰菜半颗彩椒半个生抽5克料酒5克盐2克橄榄油10克哈尔滨香肠炒杂蔬的做法油放入主锅，3分钟varoma速度小勺。所有食材切块倒入香肠和料酒，4分钟V反转小勺加入其他食材和调料，4分钟V反转小勺出锅......

大学在哈尔滨念书，放学后最喜欢和室友一起去家属楼打包一份沙拉烤肉拌饭啦，当时就是单纯的觉得好吃，现在已经变成学生时代的代表性回忆了~既然老家没有烤肉拌饭店，那就自己动手做一份吧～用料鸡腿2只奥尔良腌料粉2勺姜3片蒜......

肉灌制品我还是喜欢吃自己看得见的品质调料中的乳化剂是增亮度用的可有可无放点最好其他的都是天然调味料注意好以下三点就能最大限度的避免后期煮肠的时候肠衣爆开1:肠衣不能用水泡太久2:灌肠的时候最多灌七、八分满......

炎热的夏季总是食欲不振，凉拌哈尔滨红肠少了熟食的油腻，多了些清爽，又很快手呢。用料哈尔滨红肠1根秋黄瓜1条香菜几根生抽一小勺香醋两小勺盐少许鸡精少许凉拌哈尔滨红肠的做法哈尔滨红肠切片秋黄瓜切片香菜切段将所有食......

在家附近的一家韩国家庭料理店吃到的韩国海鲜泡菜煎饼，回家就用了现成的食材做，本来煎饼就可以随意搭配食材，刚好一个东北的同事送了几根哈尔滨肉联厂的红肠给我，就用来做了用料泡菜适量鸡蛋1个面粉适量糯米粉适量水适量......

哈尔滨的朋友寄的红肠。用料青椒个蒜瓣盐克哈尔滨红肠1根小葱2根小干椒1根哈尔滨红肠炒青椒的做法红肠切片，青椒切块蒜切碎，葱切段，小干椒切段，起锅烧油，锅热下入葱蒜干椒爆锅，倒入切好的红肠和青椒翻炒至熟，加一点盐出锅。......

用料面粉100克水50克盐1勺橄榄油1勺芝士3片红肠1根番茄酱2勺哈尔滨红肠披萨🍕的做法面粉水油盐揉面成面饼后扯一扯变四周厚中间薄红肠切片面饼涂上酱撒芝士加红肠空气炸锅180度15分钟可以再撒点新鲜蔬菜和盐......

用料鸡蛋1个陈醋1小勺香菜适量洋葱适量面饼1张糖1小勺蒜蓉辣酱适量火腿肠1根正宗哈尔滨烤冷面的做法起锅烧油，将面饼平铺在平底锅上。在面饼上打入一个鸡蛋，将鸡蛋搅散。这一步是为了增加鸡蛋的口感，避免蛋黄太厚，蛋清蛋......

用料瘦肉4斤肥肉1斤盐肉的2%糖盐的三分之一黑胡椒粉肉的千分之三亚硝酸盐肉的万分之一或者不加淀粉肉的5%冰水肉的20%猪肠衣4根哈尔滨红肠空气炸锅版的做法在肉摊让老板把瘦肉搅肉馅肥肉自己回家切丁不喜欢肥肉切大点......

老家是黑龙江的，喜欢哈尔滨红肠的烟熏味，小时候的记忆用料1.馅料：（1）红肠里道斯调料一袋（50克），味素7克、精盐120克、红曲米粉5克、海鲜酱油80克、红烧酱油25克、大蒜170克（切成极小的粒）、250克水；（2）猪瘦肉8.5斤（绞馅，不要太碎）、肥......

用料哈尔滨红肠半根鸡蛋1个米1/4杯哈尔滨红肠焖饭的做法米洗净，加水，放电饭煲，快煮模式红肠半根对半切，一截切丁，一截切片切丁红肠放入电饭煲米中，搅拌均匀切片红肠铺在表面，盖盖继续煮倒计时5分钟，加入白胡椒粉，及少量味精拌......

和了点面。不懂什么高筋还是低筋，就按照儿时妈妈烙饼的记忆。打算在这个疫情禁足的日子为家人来个发面饼。手上没数，面粉多少全凭感觉。果不其然，面多了，还好的是酵母还算适量。看着多出的面，再看看闲置落了灰尘的入门小烤......