腊八豆蒸排骨

用料  

腊八豆蒸排骨的做法  

1. 排骨冷水下锅，放生姜，料酒，葱，煮沸捞出，清水清洗，洗个2--3次，主要是把附在排骨上面的浮沫洗掉。

2. 排骨加入适量酱油，生抽，耗油，料酒，盐，胡椒粉，白糖，搅拌均匀，最后加入腊八豆和蒜末。（我个人比较喜辣，加了一点辣椒末）。

3. 盘子里面用胡萝卜打底，撒点盐，依次放蒜末，姜片，香葱，香叶，将之前腌好的排骨放上面，撒点蒜末，放入蒸锅蒸30--40分钟
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4. 成品图

小贴士

打底的菜随意，可以用土豆，芋头等都行，也可以不放。